冬天到了，菜式方面也应该配合一下。蚬子这么做，只需要一步，鲜香美味，没有一点腥气，拿来宴客绝了。以下为大家介绍这个的我的家乡菜越式椰青大蚬，超容易煮又劲好味！汤汁清甜保证一滴不剩。宴客自吃也是一个极佳菜式！

椰青大蚬

材料：大蚬---1斤、椰青---1个（净要水约250ml）、鸡汤---50ml（喜欢清点可以不下）、香茅---1枝（净要茎部，切段）、柠檬叶---4片、干辣椒---2只、黑胡椒---少许

做法：

1）倒入椰青水，鸡汤，香茅，柠檬叶，辣椒，中火滚2分钟（目的先让配料香味散发出来）。

2）之后加入蚬

3）盖盖焗煮约2分钟至大蚬开口（其间可开盖搅匀蚬，有时搅搅蚬才开口）。

4）熄火，加入少许黑胡椒，即成！保证大家吃过后一定回来大赞！

相关文章