蜆子這麼做，只需要一步，鮮香美味，沒有一點腥氣，拿來宴客絕了
冬天到了，菜式方面也應該配合一下。蜆子這麼做，只需要一步，鮮香美味，沒有一點腥氣，拿來宴客絕了。以下爲大家介紹這個的我的家鄉菜越式椰青大蜆，超容易煮又勁好味！湯汁清甜保證一滴不剩。宴客自喫也是一個極佳菜式！
椰青大蜆
材料：大蜆---1斤、椰青---1個（淨要水約250ml）、雞湯---50ml（喜歡清點可以不下）、香茅---1枝（淨要莖部，切段）、檸檬葉---4片、幹辣椒---2只、黑胡椒---少許
做法：
1）倒入椰青水，雞湯，香茅，檸檬葉，辣椒，中火滾2分鐘（目的先讓配料香味散發出來）。
2）之後加入蜆
3）蓋蓋焗煮約2分鐘至大蜆開口（其間可開蓋攪勻蜆，有時攪攪蜆纔開口）。
4）熄火，加入少許黑胡椒，即成！保證大家喫過後一定回來大讚！
