1.黑豆：营养丰富，补钙效果比黄豆还要好。蛋白质含量是肉类的2倍。对于三高患者来说，黑豆不含胆固醇，它的植物固醇能抑制、降低血液里的胆固醇，可以软化血管，延年益寿。

黑豆很难煮，煮之前先用水浸泡半小时，再用大火煮沸后，小火煮40分钟，黑豆才会煮得软烂。黑豆蛋白质含量高，不易消化，有严重胃病的人最好少吃。

2.海带：钙含量是牛奶的2倍，且更易被人体吸收，能防止血液酸化，其中每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克。丨海带的碘含量丰富，甲亢病人不要吃，会加重病情。孕妇和乳母不宜多吃，对胎儿或婴儿的甲状腺不好。

3.木耳：洋葱拌木耳，香脆可口，降血压绝配！其实除了降血压功效外，它的补钙能力也很强。每100克黑木耳，就有247毫克的钙含量。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘，杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

黑木耳要用冷水泡发，不要用热水。泡发时间不要超过2小时，以免营养损失，泡发后用冷水冲洗几遍，清除杂质。脾胃虚寒、消化功能差的人要少吃木耳，否则容易引起消化不良、腹泻腹胀。