蔥油餅，是我爺爺每次趕集都會買的！小時候經常喫，長大後就很少喫了！大家都說油炸食物不健康，也就很少再在外面買。

今天，我二姐就來教大家，在家輕鬆做出香脆鬆軟、口味香鹹、好喫金黃的蔥油餅。

製作食材：

麪粉200克、雞蛋1個、水60克、油50克、蔥50克、鹽適量

製作步驟：

1､先將雞蛋加入麪粉中，並加少許鹽，再加水和成面絮狀！

2、然後將面揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

3、將醒好的麪糰擀成薄面餅，在麪餅上抹少許的油，灑上蔥花和少許鹽。（喜歡喫胡椒粉和五香粉的，也可以撒一些。）

4、把麪皮像摺扇子的方法摺疊好！

5、然後捲成一個圓餅，再將圓餅擀成薄面餅！

6、平底鍋刷少許油，放上餅胚，煎至兩面金黃即可！

7､出鍋了，層次更分明，香酥可口。幾片餅，搭配一杯豆漿，這樣的早餐搭配喫得舒服又暖心。早餐搞定了！

備註：

1､如果家裏有電餅鐺，用它製作更方便，電餅鐺裏刷上油，放入麪餅，按住麪餅使其旋轉一圈，均勻沾上油，兩面烙至焦黃即可！

2､在製作的過程中，家裏有芝麻、五香粉的話，撒上鹽、五香粉、芝麻、蔥花，這樣味道更美味！

金黃、酥脆的蔥油餅，餅皮薄而柔軟、油蔥香而不膩、薄如蟬翼層若絲。做法既簡單又便捷，早餐的時候喫上一張這樣的蔥油餅，開啓元氣滿滿的一天！

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