剩饅頭的華麗變身——香素鬆脆的反沙饅頭條，可以做零食，做小喫、也可以做下午茶小甜點~~~喜歡，你也試試吧！

用料

饅頭--1個

白糖--50克

做法

1.準備好剩饅頭和白糖

2.饅頭先切厚片，然後該到成1釐米見方的條

3.鍋中放油，油溫六七成熱放入切好的饅頭條炸制

4.炸至金黃酥脆撈出控油備用。

5.另起鍋放入白糖，加入少許清水熬糖。

6.中小火熬糖。

7.改小火慢熬糖漿並不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀，快速放入炸好的饅頭條並關火。

8.關火後兜炒均勻，讓糖漿都裹在饅頭條上，繼續翻炒至糖漿冷卻變白起霜便可盛出。

9.成品!

小貼士：

讓糖漿起霜小竅門：

1、糖漿不能煮得太久，待糖漿變得濃稠時，要迅速將饅頭條倒入兜勻;

2、饅頭條倒入鍋中裹上糖漿後，立即關火併不斷翻炒，讓饅頭條外的糖漿迅速降溫，凝結成白霜;