古人云：“山無石不奇，水無石不清，園無石不秀，室無石不雅。”常山自古多奇石，造型奇特，素有“中國觀賞石之鄉”美稱。距離常山縣5公里有一小鎮，名曰青石鎮。青石鎮之名，因石而得，更因石而名，被譽爲中國觀賞石之鄉，中國第一石城。這裏，一城山色滿城石。漫步在小鎮街頭，幾乎每個角落都留下了石頭的身影。在這裏，石頭是人們賴以生活的基礎，是經濟騰飛的基石，更是未來小鎮發展的助推器。

盆景製作顯技藝

“叮噹叮噹……”市場內傳來了金屬與石材之間碰撞發出的悅耳響聲。常山青石鎮村民徐師傅是市場裏的賣家之一。他正將大塊的龍骨石碎分成一個個小石塊。他說，龍骨石上佈滿絲紋經脈，形態奇特，玲瓏剔透，可製作成假山和盆景。石頭按噸出售，品像不同，價格也不同，並且可以根據客戶需求進行碎石。

2個小時後，徐師傅將分割出來的小石塊洗淨，放置在一起。設計師通過觀察石頭的形體、色澤、紋理等，掌握其神韻，進行整體構思。徐師傅說，一塊好的石頭，會與設計師“對話”。加工時，操作工人需要根據構思或設計圖對觀賞石進行不斷鑿、刻，取其精華、棄其糟粕。僅限於石頭加工，還不能成就一個完美的藝術作品，作爲裝飾，可在石縫中加入細小導管，引水流順石而下，製成一個小瀑布，一靜一動，頗顯美感；還可依據造型設計，在石縫中或盆景內栽入不同種類的綠色植物，從而產生強烈的藝術表現力。

觀賞石的配座，好比是書畫之託裱，是作品完美與否的另一個重要標誌。配座的大小、材質的選用可是一門大學問。山石類和一些大中型卵石，一般是依照園林立峯的供置方法，配置底座和托架；小型觀賞石，除了配置木座、竹座、石座，還可以做錦匣貯放。“觀賞石不宜置放於水盤正中央，根據黃金分割原理擺放才能產生更好的視覺效果。”徐師傅一邊調整石頭位置一邊解釋。

邊聽故事邊品鵝

逛了一趟市場，怎麼能不去看看久負盛名的西石？西石又名硯瓦山石，是製作硯臺的上好材料。據說，西石中紫色的硯石最爲名貴。它產於硯瓦山村，該村也因它得名。西硯距今已經有1000多年的歷史，西石做出的硯臺石質滋潤，呵氣可磨，水貯其中，久不幹涸。據說，西硯與端硯、歙硯、洮硯還共同被列入中國名硯。西硯的一種特質是其它硯臺不具備的，它可預測天氣，每到天快下雨，硯臺就隱隱滲出水。

關於此，還有一段故事呢。相傳清朝年間，有位落魄的書生進京趕考（當時趕考需要經過青石鎮常山港），但遇河水暴漲，窘迫的書生被一位開採西石爲生的石工收留。這雨足足下了兩個多月，書生錯過了考期便在石工家裏居住下來。日久天長，書生與石工的女兒相知相戀。不知不覺已三年，第二次京試如期而至。臨行前，姑娘抱着一方西硯送於書生。有才能的書生在考場上見硯如見人，超常發揮並高中三甲，長留京師。一日，突下傾盆大雨，硯臺滲水，書生想起常山有位一直等待他的姑娘便心神難寧。後來，書生回到石鄉卻找不到姑娘。鄉人告知，石工採石從山上滾落後重病身亡，姑娘賣身葬父。在長年的無助與等待中姑娘於那個雨夜香消玉隕。原來，書生看到硯石滲水，是姑娘對他的最後呼喚！從此硯瓦洞中開採的西石，雨天前總含着淚。 來常山的遊客口福相當不錯。當地農家燒製的鵝肉非常有名。現宰殺的土鵝，去除內臟洗淨後切塊放入煲中，加水與大料後燉煮，待大火燒開改爲文火慢燉。“燉土鵝很講究火候，火候不夠，鵝肉咬不動；火候太過，肉又會變柴……”廚師一邊操作一邊介紹。1個多小時後，上了桌的鵝肉湯汁深厚、香味撲鼻，讓人食慾大開。輕咬一口，肉質鮮嫩、十分美味！

記者：吳可嘉

編輯：陳沈飛