1.

原材料。

2.

瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉。

3.

滴入几滴油，拌匀后腌10分钟。

4.

春笋切粗丝，青红椒切粗丝，生姜和小米椒切成碎末。

5.

热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出

6.

锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱。

7.

炒出红油后下春笋。

8.

翻炒2分钟左右，下青红椒丝。

9.

炒至辣椒断生时，下瘦肉丝。

10.

翻炒几下，再淋点豉油调味。