要想抓住他的心 先要抓住他的胃!!
摘要:用料:韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个、盐适量、韩式辣椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量。用料:韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个、盐适量、韩式辣椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量。
牛肉土豆煲
用料:牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
做法:
1)准备好所有的食材。
2)牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。
3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
5)倒入牛肉翻炒。
6)烹入料酒炒香。
7)加入白糖继续翻炒。
8)再加入老抽和生抽。
9)炒制牛肉上色关火。
10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13)土豆绵软放入洋葱,然后开大火。
14)加入盐调味。
15)淋入少许水淀粉勾薄芡。
16)最后撒上香菜关火。
砂锅金针冻豆腐
用料:金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量。
做法:
1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。
2)冻豆腐切小块备用。
3)金针菇切去根,洗净。
4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净,沥干水分。
5)锅中油热,下姬菇翻炒。
6)倒入牛肉丸,炒匀。
7)加入高汤,煮开。
8)倒入冻豆腐,稍加点盐,煮开。
9)砂锅中放入火锅底料。
10)煮开的冻豆腐等倒入砂锅,煮10分钟。
11)加入金针菇,煮2分钟。
12)倒入小白菜,煮2分钟。
13)煮好的砂锅煲,调好味,离火即可食用。
砂锅煲土豆酿
用料:北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量。
做法:
1)干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中,放入生抽、盐拌匀待用。
2)蒜切片,葱切末,红椒切小丁。
3)将北豆腐再次切成小方块。
4)用小刀挖去中间的豆腐。
5)填入肉馅,并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油,转小火,将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。
6)翻面煎至底部有微黄,然后一一夹出摆进砂锅内。
7)另起锅爆香蒜葱。
8)加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开。
9)倒入砂锅内煲10分钟左右。
10)最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁就可以。
排骨砂锅煲
用料:排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g。
做法:
1)将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入排骨炒香;
2)调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;
3)放入仔姜炒香;
4)放入泡椒炒香;
5)调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;
6)将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。
7)20分钟后,排骨煲就大功告成啦!
韩国泡菜豆腐煲
用料:韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个、盐适量、韩式辣椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量。
做法:
1)豆腐切片,油豆腐切块,金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净。
2)辣白菜切成块。
3)豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分。
4)锅入少许油,放入姜、葱末炒香,再下辣白菜煸炒。
5)炒出香味后倒入开水,放入一勺大酱。
6)一勺辣椒酱。
7)烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐。
8)金针菇、蟹味菇煮3分钟。
9)将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡、香油,撒葱粒,即可。#砂锅#牛肉#金针菇
砂锅煲土豆酿
用料:北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量。
做法:
1)干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中,放入生抽、盐拌匀待用。
2)蒜切片,葱切末,红椒切小丁。
3)将北豆腐再次切成小方块。
4)用小刀挖去中间的豆腐。
5)填入肉馅,并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油,转小火,将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。
6)翻面煎至底部有微黄,然后一一夹出摆进砂锅内。
7)另起锅爆香蒜葱。
8)加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开。
9)倒入砂锅内煲10分钟左右。
10)最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁就可以。
排骨砂锅煲
用料:排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g。
做法:
1)将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入排骨炒香;
2)调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;
3)放入仔姜炒香;
4)放入泡椒炒香;
5)调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;
6)将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。
7)20分钟后,排骨煲就大功告成啦!
韩国泡菜豆腐煲
用料:韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个、盐适量、韩式辣椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量。
做法:
1)豆腐切片,油豆腐切块,金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净。
2)辣白菜切成块。
3)豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分。
4)锅入少许油,放入姜、葱末炒香,再下辣白菜煸炒。
5)炒出香味后倒入开水,放入一勺大酱。
6)一勺辣椒酱。
7)烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐。
8)金针菇、蟹味菇煮3分钟。
9)将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡、香油,撒葱粒,即可。