導語：年後我家早餐這樣做，有營養還消化，孩子愛喫，開胃解膩做法簡單

俗話說得好，過一個節胖幾斤，尤其是春節這樣重大的節日，基本上天天喫肉，更是會長胖，隨之而來的還有油膩的腸胃，相信很多人跟小編一樣腸胃不舒服了，喫飯也不覺得香了，其實我們即使是過年期間也不能總是喫大魚大肉，腸胃當然會受不了，不過也沒關係，我們還可以慢慢調理，從早餐開始做起吧，年後的早餐應該怎麼喫呢？教你一招，用捲心菜搭配麪粉來做，攪一攪煎一煎，香軟營養好喫，而且因爲捲心菜的加入還可以幫助消化，開胃還解膩，用這個方法做的早餐孩子非常喜歡，我家也常會做，下面我便將早餐的這個做法詳細分享給大家。

捲心菜雞蛋餅的做法：

備用食材：包菜半個，雞蛋2個，麪粉1大勺，植物油2勺，食鹽少許，生抽適量，花椒粉少許；

製作過程：第一步，包菜一個一分爲二，取半個用就可以了，將包菜的根部切去，然後將其每一片葉子都仔細清洗乾淨，控幹其中的水分，將白菜切成稍微粗一點的條狀，放入一個大碗中；

第二步，然後在其中磕入2個雞蛋，再根據個人的口味加上點食鹽，加上生抽和花椒粉調味，最後在其中加上點麪粉，一小勺就可以了，麪粉不要太多了，花椒粉最好別少，幫助去蛋腥味；

第三步，用筷子將其攪拌均勻，使得每一根包菜絲都可以充分與蛋液以及麪粉混合，其中不用加第一滴水，包菜中的水分足夠了，待將其拌勻後，便會發現非常蓬鬆，不會粘塌在一起；

第四步，將捲心菜麪糊調好後，即可開始煎餅，在平底不粘鍋中淋入少許食用油，不用太多，可以均勻鋪在鍋底即可，晃動鍋體使其均勻，然後小火將油給燒熱，用勺子舀2勺捲心菜麪糊倒入在鍋中；

第五步，藉助鍋鏟將其表面平整一些，小火開始煎餅，待將其底部煎至金黃並且定型後，用鍋鏟輕輕翻面，別弄破了，然後繼續煎，直到將其煎至兩面都上好色後，即可將其盛出來，切成塊享用。

小編總結：早餐不僅是要喫，還需要做到少油健康，少喫油炸的食品，這款捲心菜雞蛋餅便是很不錯的選擇，用油少，有蔬菜還有蛋，營養美味還健康，對於不喜歡喫捲心菜的，還可以換成其他蔬菜，自行搭配，非常的隨意，這款早餐的製作十分鐘便能完成，香軟營養開胃解膩，還可以幫助消化，非常適合在年後腸胃油膩的時候喫，而且我用這個方法做的早餐，孩子也非常愛喫，連喫了好幾天都不覺得膩味，可見其魅力所在。烹飪小技巧：

1、捲心菜最好不要含有根部的部分，否則不宜被煎熟，而且也沒有葉子的部分脆爽好喫，捲心菜別切得太細了，稍微粗一點的條更加好喫，這點需要注意；

2、調拌捲心菜麪糊的時候，花椒粉這一味調料最好不要少，因爲其中有雞蛋，蛋腥味可能有的人受不了，所以加上點花椒粉，可以幫助去除蛋腥味，而且花椒粉的加入還可以幫助開胃；

3、煎餅的時候，小火慢慢煎，不要急着翻動，待將其底部煎至定型後再翻面，便不會將餅弄破，過程中可以用鍋鏟輕輕按壓餅，使其受熱更加充分，煎的也會比較快。

早餐按照這個方法做，簡單好做還好喫，如果你也比較喜歡喫雞蛋餅，非常建議大家學着做，或者是分享給更多的人學習！