这几天阳光甚好，但是我们也要安耐住自己蠢蠢欲动的心，别乱出去给大家添麻烦。虽说天天宅家，但是也要注意饮食，特别是零食不要吃太多，一日三餐尽量做到食物种类、来源及色彩丰富多样，不偏食，荤素搭配。适当补充多种维生素矿物质，做到饮食均衡才能让自己体质更好。

中华医学会肠外肠内营养学分会给出的专家建议

蛋白质

蛋白质含量高的食物，主要是肉、蛋、奶、海鲜和豆类食品。一般而言，动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值

【芝麻虾饼】：鲜虾 500克，胡萝卜 适量，芝麻 适量，胡椒粉 1/3茶匙，盐 半茶匙，姜 适量

1、取出虾仁，用牙签挑出虾线，全部虾仁处理好后用水冲洗一遍，然后用厨房纸把水吸干，把虾仁放在案板上，用刀背把虾仁拍扁，不用拍得很烂，一个虾仁拍2次就行了。

2、所有虾仁都拍散后放入碗里，放入胡椒粉，再倒入几滴油，用手抓匀腌制15分钟。胡萝卜擦成细丝，将胡萝卜碎、虾、姜蓉和白芝麻混合在一起，放入盐，然后抓匀。

3、手上抹一点点油，平底锅也刷一层油，拿起一点馅料整理成一个小饼，放在锅里，全部弄好了放在锅里后再开火。开小火把虾饼煎到金黄，然后翻面继续煎。

4、直到虾饼变色，拿起锅盖，淋入2汤匙水进锅里，立刻把盖盖上，利用水蒸气把虾饼里面焗熟。水分全部蒸发后就可以关火出锅了。

维生素C

维生素C主要存在于蔬菜和水果里面，而维生素C是与蔬菜里的叶绿素同时存在的，凡是含叶绿素比较丰富的蔬菜，就是维C的良好来源。

【蒜香番薯苗】：番薯苗 1把，蒜 3瓣，盐 适量

1、把番薯苗的嫩叶和嫩茎摘下，比较老的大片的叶子和尾端粗硬的老茎不要。摘好后冲洗干净沥干水备用。 2、锅内放入适量油，放入几瓣大蒜翻炒出香味。开大火，倒入番薯苗不断翻炒，炒青菜一定要用大火快速翻炒才好吃。

3、把番薯苗炒蔫，颜色变翠绿色，不要放水，炒青菜放水不好吃。最后放入少许盐翻炒均匀后就可以装盘了，是不是很简单呢。

维生素A

维生素a是一种非常常见的营养元素，对人体非常重要，富含维生素A的食物有：猪肝、猪肉、鸡肉、苹果、南瓜、胡萝卜等等。

【香浓南瓜汤】：南瓜 250克，米饭 小半碗，牛奶 250ml，白糖 适量

1、把南瓜皮切掉，挖掉里面的瓤和籽，然后切成片，切薄片比较快蒸熟，再放在碟子里，入锅隔水大火蒸熟。 2、南瓜蒸熟后会有很多水，先把蒸出的水倒掉，再把南瓜倒入破壁机里。倒入熟米饭，熟米饭可以令南瓜汤变浓稠，所以米饭的分量自己也可以适当调整一下。

3、最后倒入纯牛奶，如果牛奶有甜味就不必放糖了，因为南瓜也有甜味。启动果汁功能，搅拌3分钟，香浓的南瓜汤就做好了。

维生素E

维生素E是维持人体正常生育功能、促进发育，尤其是小儿智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。含维生素e比较多的食物主要是核桃仁，花生，卷心菜，大豆，瓜子，蛋黄、等等。

【核桃花生芝麻糊】：芝麻 70克，花生 35克，糯米 40克，核桃肉 10克，白糖 适量

1、 把核桃肉和花生冲洗一下，先把花生倒入无水无油的锅内，用小火把花生炒香，然后再倒入核桃，炒到核桃变脆。 2、 把糯米倒入锅内，用小火炒到糯米变黄。糯米炒黄后，把芝麻也倒进锅内，用铲子翻炒2分钟后关火，利用锅里的余温继续炒芝麻，炒到闻到芝麻的香气。

3、将处理好的花生、核桃和芝麻、糯米倒入破壁机内，加入清水到800ml的刻度线，先放材料后放水，如果喜欢稠一点的可以放少点水，然后启动米糊功能。做好后趁热加入白糖调味即可。

硒

蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。

【香菜炒鹅蛋】：香菜 1把，鹅蛋 3个，白酒 1瓶盖，食盐 1茶匙

1、把香菜冲洗干净，香菜根保留不要扔，然后切碎备用。

2、将鹅蛋打散，然后放入食盐搅拌均匀。把蛋液和香菜碎混合在一起搅拌一下。

3、锅内放入适量油，油热后转中火，将蛋液连同香菜一同淋入锅内，蛋液定型后再用铲子炒散。最后沿着锅边淋入白酒，放白酒可以去腥气。然后再翻拌几下即可出锅。

锌

锌是青少年生长发育的必需矿物质。含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、牡蛎、贝类等等。

【蛤蜊蒸蛋】：蛤蜊 500克，鸡蛋 3个，香葱 少许，姜 2片，生抽 1.5汤匙，花生油 半汤匙

1、蛤蜊买回来后用淡盐水浸泡1个小时左右，然蛤蜊吐干净沙子和污泥。锅内放入适量清水，放入姜片，水开后倒入蛤蜊，蛤蜊一开口立刻捞起来备用。

2、把鸡蛋打散，然后加入蛋液3倍的清水，并过筛入准备蒸蛋的盘子里，用汤匙把表面的浮沫撇掉。

3、把蛤蜊小心地摆放在蛋液里，让它开口向上，锅内的水沸腾后，把盘子放入锅里，上面盖上一个碟子，防止水汽滴露，大火蒸25分钟。

4、用半汤匙花生油和1.5汤匙生抽，1汤匙凉开水调成酱汁。蒸了25分钟后，把酱汁淋在蒸蛋上面，撒上葱花，撒了葱花后就不用盖碟子了，直接盖上锅盖继续蒸30秒即可。

膳食纤维

膳食纤维有利于保持肠道健康。富含膳食纤维的食物有粗粮、燕麦、薯类、蔬菜等等。

【红薯燕麦粥】：大米 50克，红薯 300克，燕麦 20克，冰糖 少许

1、 把红薯去皮后切成小块。大米放入锅里，倒入适量清水，大火煮开，然后转小火煮15分钟。大米煮到膨胀后，然后放入切好的红薯块。

2、 放入燕麦，水开后然后继续煮到红薯软烂就可以了。然后放入少许冰糖，如果买的红薯很甜的话，就不用放冰糖了。