蒜泥細膩，卻強悍，配合不柴不生的山藥簡直無懈可擊，嚼起來格外熱辣。再來一碗白米飯，把山藥和蒜蓉一起鋪在飯上拌開，油汁浸透，就只顧得上狼吞虎嚥了。

　　By 小羽私廚【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　山藥 1根

　　蒜瓣 8瓣

　　小蔥 1根

　　做法步驟

　　1、蒜瓣壓成碎末。

　　2、山藥去皮後切小段，過涼水浸泡幾分鐘，防止山藥變色。

　　3、瀝掉多餘的水分後襬到盤子裏。

　　4、炒鍋倒油燒熱，放入蒜末爆香，加入1大勺蠔油，2克鹽，翻炒均勻。

　　5、把炒香的蒜末鋪到山藥上。

　　6、放入水開了的蒸鍋裏，中火蒸15分鐘。

　　7、出鍋淋點芝麻香油，點綴上小蔥碎就可以了。

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