菱角是一种水产品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，营养价值比较高，也比较受人的欢迎，可是很多人都在问，菱角应该怎么吃呢？这个小编还真知道，因为生长在水边，小编对菱角还是比较熟悉的，生吃、煮着吃、炒着吃都是可以的，下面我就向你简单介绍一下炒菱角怎么做吧！

原料：菱角、青椒、胡萝卜、盐、油、生粉。

做法步骤：

1.生粉加少许清水和匀待用。

2.将胡萝卜洗净去皮切片，青椒洗净去籽，菱角洗净剥壳切片。

3.锅内放入适量食用油，油热之后放入胡萝卜片进行翻炒，再放入青椒，等微微变色的时候再放入菱角进行翻炒。

4.翻炒一会之后，往里面加入少许的食盐，清水再次进行翻炒。

5.再淋上适量的水淀粉，大火炒匀后出锅。

菱角原本是清脆水嫩的，即便是经过翻炒，依旧是这样，再加上清脆青椒片与胡萝卜的加持，味道变得更加的美味，吃起来有一种清脆藕片的感觉，滑嫩不爽腻，所以，喜欢吃菱角的你，也可以试试这种菱角的吃法哦！