扁豆的嫰荚可以作为蔬菜食用，有消暑除湿的功效，非常适合在夏季食用。今天小编教大家一道有关扁豆的菜——扁豆塞肉。因为扁豆可食用的部分是荚状的，所以我们可以在荚里边塞入其它的食材，来提升菜肴的风味，小编选用了五花肉，荤素搭配，营养美味。下面就随小编一起来看看它的详细做法吧！

食材：

扁豆、五花肉、料酒、食盐、生抽、老抽、食用油。

做法：

1.五花肉剁成末，加入料酒、盐、生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性。

2.把扁豆洗净后撕去两边的豆筋，把扁豆一边掰开。

3.再把五花额肉末塞入豆荚里至全部做好。

4.热锅倒油，温油先把做好的扁豆逐个下入，转小火煎。

5.煎至两面变色，再加入生抽和老抽。

6.翻炒均匀后加入热水，加盖转中火烧。

7.烧至熟透后转大火加入食盐，收一收汤汁后关火出锅。

装盘后的扁豆色泽诱人，收过的汤汁也显得更为浓稠，香气扑鼻，让人食指大动。小编迫不及待的尝上一口，汤汁爆满整个口腔，香浓美味。扁豆皮口感清脆，里边的五花肉馅更有嚼头。夏季是非常适合吃一些扁豆的，配上五花肉烹饪，既能消暑除湿，还非常的美味，还不快去动手试试？