三款“壓箱底”好茶、一家香港茶葉老字號、一位普洱界的超級大藏家。

當這三組關鍵詞組合在一起的時候，我們對這場茶會做出了許多預設——它一定是莊重且傳統的，它的來賓一定是頗有來頭的，整個的品飲一定是非常專業且嚴謹的。

然而當看到這個擁有30餘年歷史的老字號——榮源茶行的第一眼“畫風”的時候，我們明白，這又將是一場挑戰我們既有認知的茶會。

“沒錯，這裏即將開始我們101場茶會的第1場。”“壓箱底”創始人林玉成笑着說。

▲ 香港榮源茶行。茶號品牌由香港首屈一指的茶葉大藏家王曼源於上世紀80年代創立。但是鋪面卻是今年8月纔剛剛開業。

壓箱底聯手香港榮源，

共同打磨了一款收藏茶

如果只能列舉五位香港普洱界的“大佬級”人物，王曼源必佔一席。

“世界茶文化交流協會創會會長”、“香港茶王”……圍繞王曼源的名號頗多，從他手中流轉過的老茶價值更是讓人咋舌。

▲ 談及“茶王”稱號，王曼源說只是因爲自己姓“王”罷了。

不同尋常的是，一直堅持出品高端老茶拼配產品的王曼源，第一次與“壓箱底”品牌合作監製，出品了一款高性價比的入門級普洱茶——“壓箱底”普洱青餅888，這天茶會的主角。

▲ “壓箱底”傳家三寶——“壓箱底”普洱青餅888、“壓箱底”普洱熟餅999、“壓箱底”老白茶666。

888青餅，採用3~8年陳年大樹茶爲主料，由王曼源先生監製；

999熟餅，由精於熟茶的福海茶廠，嚴選9年老料壓制；

666白牡丹，由福鼎3~6年陳年老白茶拼配而成。

作爲一位每次茶界拐點都先人一步的時代弄潮兒，王曼源坦陳自己的多年生意成功的祕訣就是——看準趨勢。

像1995年，鐵觀音的第一次“茶王拍賣”活動，是王曼源回老家安溪時一力推動；2000年普洱茶剛剛有崛起苗頭的時候，他即參與編撰了《普洱茶譜》一書，收錄了不少有史料價值的不同時期老茶。

▲ 我們並未想到，一位茶海沉浮40載的“茶業大佬”，他的第一個商鋪，風格竟是如此新派。

 “其實我們一開始就想把店鋪做得時尚化、年輕化一些，畢竟年輕人才是未來”，店鋪主理人，王曼源的女兒王詩雅說。

仔細揣摩，一家看似年輕卻內涵豐厚的商鋪，尚是新茶但不失轉化潛力的“壓箱底”傳家三寶，這兩者真是不謀而合。

在一個“很新派”的茶店，

辦一場“很香港”的茶會

香港中環最繁華熱鬧的街區、慵懶愜意的下午、年輕的愛茶人們，茶會就在這樣輕鬆愉悅的氛圍下開始了。

對於經常窩在裏間的小茶室裏給老友們款待號級茶的王曼源而言，親自來到大廳泡茶，並和年輕茶人們交流的機會並不多，也讓大家格外珍惜這次機會。

▲ 比起正襟危坐，香港的年輕人們更喜歡怎麼隨意怎麼來，很好，這很“香港”。

▲ 景德鎮粉彩杯、進口VOSS水沖泡，雖然隨意，但細節依然不能忽視。

三款茶依次泡開，不同的茶類、不同的風格、不同的口感，讓大家喝得酣暢淋漓。而討論熱度最高的，無疑是由王曼源先生親自拼配的888青餅。

雖然是新茶，但現場味覺敏感的茶友們還是在這款茶裏喝出了“老味”，這讓王曼源先生都豎起了大拇指。“因爲這裏面用的都是3~8年的老茶做原料，可以說是把我自己的‘壓箱底’庫存也給翻出來了。”

▲ “壓箱底”普洱青餅888的茶餅

▲ “壓箱底”普洱青餅888湯色

而“猜山頭”也是年輕茶友們最愛玩的遊戲，不過知名山頭猜了一轉，王曼源還是笑而不語。

對於從80年代開始一路喝普洱老茶過來的王曼源而言，他坦言自己對普洱茶的理解，不太看重山頭。“老茶都是拼配的啦，我也更看重拼配。”

而每年茶山收原料，他亦有自己的渠道和自己遵從的規則，不會去過熱的山頭。“我現在說麪粉比麪包貴，我都買不起了。”王曼源笑言。

“我只能告訴你們這些都是六大茶山的古樹茶，而且每一款都有一定年份。”拗不過大家，王曼源最後說。“這款茶也是源於我自己對一款非常喜歡的80年代老茶的味覺記憶和復刻。”

而談及爲什麼產品叫做“888”，“壓箱底”的品牌創始人林玉成坦言，第一個是寓意。但凡奮鬥的人，都想謀個好彩頭，“888”算是給事業、給生活的一個美好祝福。

其次也是因爲王曼源先生收藏最多的是八九十年代的老茶，這款茶借鑑最多的也是80年代的拼配工藝和口感，都是綜合王曼源多年喝茶做茶的經驗最終成形的。

▲ 林玉成聊起了和王曼源先生的緣分始於2016年，基於對普洱茶的共同理念，開啓了二人共同打磨產品的合作。

今天的壓箱底，明天的傳家寶

人人都知道王曼源是香港數一數二的大藏家，而到了王先生主場的茶會，不喝款老茶，當然意難平。

而爲了加深在座茶友關於“壓箱底”普洱青餅888的品鑑和理解，王曼源特地拿出了珍藏多年的一款80年代神祕老茶，而“壓箱底”888青餅的口感配方和技藝復刻，就源於此茶。

對於藏茶無數的王曼源而言，拿號級茶待客他都相當慷慨、習以爲常，但是拿出此茶，他竟笑言有點不捨，因爲之前曾因一些原因，該茶毀掉數筒，如今已存量不多，這也是他一定要將此茶復刻重現的原因之一。

▲ 歷經30多年的時光打磨，老茶的茶餅已經變得油亮。

▲ 王曼源表示一般泡這個茶會用紫砂，但今天爲了更直觀地看到每泡的變化，特地改用老蓋碗。

▲ 稠厚的茶湯，有氣有力，入口便覺此茶難得，難怪王先生一直念念不忘。

才一兩泡，在座各位無不在這空調屋內開始發汗，一時間茶氣蒸騰。老茶的魅力，讓衆人驚歎無比，已不用言語再多說。

“很多人問我什麼茶最好，我都說，有三個重點——一，口感接受；二，身體接受；三，價格接受。滿足這三點，就都是好茶。”王曼源先生說。

▲ 十幾泡後，葉底已經非常清楚。王先生說這個茶30泡之後還可以再煮。

“老茶雖好，一般人承受不了天天喝，但是存一些品質好的新茶，放個五年、十年、二十三十年，只要存放妥當，以後都會有轉化和升值的空間。所以說，今天的好茶，明天的老茶。”林玉成說。

而據王曼源先生透露，相比這款80年代老茶的原料，復刻版的“壓箱底”888選料其實更爲精細，今天的工藝也比80年代大廠的機械化製法，更爲考究。因此，他對這款茶未來的轉化預判是更加看好的。

正如“壓箱底”品牌創始人林玉成所言，能夠家傳的東西，除了金錢、事業、固定資產，也可以是一封家書、一個有意義的小物件、甚至是一餅茶。

生普、熟普、白茶，都是在時間刻度上具備“越陳越香”品質的茶類。無論是888青餅，還是999熟餅，或者老白茶，都秉承了名家選料精製、高品質、高性價比、值得收藏的產品特徵。

讓好茶對得起時間，用好茶向所有的歲月輪迴致敬。這是“壓箱底·傳家三寶”產品構思的初衷，更是“壓箱底”品牌創立至今始終堅持的情懷。

▲ 香港榮源號正式成爲“壓箱底”品牌香港區域合夥人

“壓箱底”是一個始創於2015年的茶葉品牌，這個有點特殊的品牌名，始於創始人林玉成早年在布朗族一茶農家做客時，看到他們把茶磚放在老舊的箱子裏，以紀念特殊的家族事件。

這種敬天愛人的儀式感，讓林玉成記憶猶新，遂使他在創立茶葉品牌時，起名爲“壓箱底”。希望通過一款款值得壓箱底的好茶，幫助喝茶人珍惜、記錄人生中那些重要的時刻和重要的人。

藉由這次香港品鑑會，“壓箱底”品牌正式發佈“壓箱底收藏茶·傳家三寶”，並將在合夥人城市舉辦傳家三寶品鑑會。

由香港站作爲首發站，再到雲南勐海、福鼎太姥山、福建廈門……等各個城市，最後以臺北站爲收官站，總共101場。

而“壓箱底”全國101場品鑑會第2站——雲南站即將開啓，讓我們拭目以待！

攝影：十三