新派川菜了解一下,延续“辣辣辣”的江湖传说
成都吃客,很早就被种草的一家店。
从魁星楼到致民路,两家店都一直备受本地土著的追捧。
“裸奔坨坨虾”的虾壳和虾线已去掉,可以一口吃掉一整只,太适合我这种懒癌患者了。
“特色烤鱼片”应该是每桌必点的,看上去就很红红火火。拨开表面的海椒,去骨的鱼肉穿在竹签上,一片一片的,嫩爽的口感非常魔性,根本停不下来。
“纸上焗鲜鲍”端上桌后,需要自己动手拆开纸袋,还挺有仪式感。鲍鱼搭配蟹肉、丝瓜,方便面也超级入味。
“蒜香排骨”是小时候的糖醋味道,用小木桶盛着。端上桌时还有干冰的“仙气”,忍不住让相机先吃~
装在绿色啤酒瓶中的“绝情蛙”,架子是锁链状的,吸睛有创意。吃上一口,麻辣鲜香。
除了各色川菜,还可以单点烧烤,这在中餐馆里也是挺少见的操作。
若你不胜辣力,记得点一份“桂花酿番茄”,再喝杯从复古保温瓶里倒出来的“银耳雪梨汤”,刚好可以中和。
平心而论,成都吃客的就餐环境只能算一般,但在成都这样的城市,餐饮业生意好坏,全凭好吃嘴儿挑剔的味蕾说了算。
在我看来,真正吸引众多吃货的原因在于菜式上的不断创新。招牌菜无论口感还是样式,甚至装菜的器皿都颇有记忆点,这些都为最终变成爆品打好了基础。
如果你到成都旅行,刚好想要吃新派川菜,那么这家就是不错的选择。