番茄蛋花汤相信小伙伴们都不陌生，因为这是一种非常清淡又美味的汤类食品，很受广大群众的欢迎，特别是小孩子非常的爱喝，也很开胃,酸酸甜甜美味极了。可是小伙伴们,你们有想过制作一种比这种汤还要美味而且还能够健脾胃促消化的吗？关键做法要非常简单，所需要的食材只比蛋花汤多两种食材而已，而且这种是很普遍的食材呦，不知道制作方法的小伙伴可以向小编学学，下面小编将制作方法分享给大家，小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！学会了做给自己家里的人吃保他们双手举赞，因为你创造出来的是新花样美食。

在制作比蛋花汤还要美味的汤类食品之前，首先准备两个西红柿，将西红柿清洗干净放在案板上打上十字花刀，然后放入一个干净的大碗中，接着往碗里倒入没过西红柿的开水烫三分钟。接着准备300克左右的金针菇，将金针菇清洗干净，放在案板上去除根部，然后撕成小朵，之后再把中间切上一刀，放入一个干净的盘子中备用。紧接着准备一块豆腐，清洗干净放在案板上切成小丁状，最好之后装入一个干净的盘子中备用。

下面准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后把金针菇下进锅中焯水30秒，然后将金针菇捞出控干水分，放入一个干净的盘子中备用。这时西红柿也就浸泡好了，把西红柿取出剥掉西红柿的皮，再将西红柿切成碎末状，装入碗中备用。

下面再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后下入姜末,葱花翻炒出香味。炒出香味后将西红柿碎末倒进锅中翻炒出汁，接着往锅里倒入半锅清水（这可以根据多少人喝的量来加入）然后盖上盖子大火烧开。

等锅中的水煮沸之后把金针菇下入锅中，紧接着把豆腐丁也倒进锅中，然后再加入两小勺香醋，继续盖上盖子大火煮三分钟。在煮汤汁的过程中，准备一个小碗，往碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液备用。接着再准备一个小碗，往碗中放入半碗清水，再放入少许干淀粉搅拌均匀制成淀粉水倒进锅中搅拌均匀。之后等锅中的汤汁再次煮沸后淋入鸡蛋液，再往锅里加入少许食用盐进行调味，滴入几滴香油,撒上少许葱花,香菜叶即可出锅，简单营养又美味的健脾胃促消化的美食就制作完成了。

温馨提示:鸡蛋液必须最后顺着锅画着圈淋入锅里，那样制作出来的蛋花汤才美味。