逛街時你有沒有時常被街邊香氣四溢的米豆腐饞得肚子呱呱直叫？迫不及待的買上一碗，顧不得旁邊擁擠的人羣，也顧不得此起彼伏的各種噪雜音，站在街上就喫起來，香辣爽口，入口滑嫩，那一刻，什麼淑女形象，估計通通都要拋至腦後……

對於這些街邊饞人卻又不怎麼上得了檔次的美食，如何保持優雅的品嚐姿態？其實只需在家自己動手而己。

市場買回來一塊米豆腐，聽說浮白帶點米黃色爲最好。

米豆腐切成正方形小方塊，冷水裏浸泡15分鐘，這樣炒時米豆腐不容易碎哦~

鍋內放油，喜歡喫帶點麻辣味道的這時可以放些花椒，煸香後撈出不要，這時再放米豆腐，溫火煎至表面稍黃，記得煎時不要頻繁翻動，以免米豆腐碎了。

加入一勺自制剁辣椒，再加入一些酸豆角末（就是自己醃的酸豆角切碎），一起翻炒均勻。

翻炒過程中可適當加少量鮮湯，這樣米豆腐更嫩，更入味。

撒上一些孜然粉。

撒上蔥花，拌勻就可以出鍋了。

香噴噴的米豆腐就做好了，是不是很簡單？想喫的動手在家試試哦！

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