“作爲重慶市應急保供企業，我們應該擔起肩上的責任。”2月13日，電話那頭，市政協委員、重慶阿興記集團董事長劉英堅定地說道。

爲防治新型冠狀病毒感染，劉英積極響應政府號召，在大年初一關閉了旗下4家餐館門店。可近百名員工如何安置、廚房裏大量儲備的食品原材料又該如何處理？思來想去，劉英組織人員將職工宿舍進行清掃消毒，將無法回家的員工安頓好，又將剩下的食材能冷藏的全部放進冷凍庫，不能冷藏的部分送給員工，剩下的儘量銷售。

工作人員正在爲後廚消毒

雖然遭受了不小的經濟損失，但得知渝中區一隔離點需要一家品質有保障的飯店提供餐飲服務後，劉英積極擔起肩上的責任，“我們飯店是重慶的應急保供企業，這個時候當然要挺身而出。”

員工爲進出飯店人員消毒

爲了保障食品安全，劉英親自前往多家屠宰場考察食物品質、採購必需物資，並對員工進行嚴格的衛生檢控。“進門前先消毒，再測體溫，最後登記打卡，絕不讓病毒進入廚房”，做好了衛生工作，劉英也不忘隔離點醫護工作者、病人的營養需求，還特意推出了五個特色菜。“從初八開始，阿興記集團正式爲隔離點提供飯菜保障。”劉英說。

（記者 陳鈺鈴）