魚皮特香脆的“帶魚酥”，您喫過嗎？酥香透脆，美滋美味忒好喫
摘要：帶魚體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，營養豐富，鮮食、醃製、冷凍均可。帶魚酥色澤金黃，外酥裏嫩，一口咬下去外皮酥脆，魚肉鮮嫩，一點都不腥，還有淡淡的椒鹽香味，鮮香可口，大人小孩都非常喜歡喫。
帶魚又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，全長1米左右。性兇猛，帶魚主要以毛蝦、烏賊爲食，我國是一個盛產帶魚的國家哦。
帶魚體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，營養豐富，鮮食、醃製、冷凍均可。今天給大家介紹的是帶魚酥。
帶魚肉比較細嫩，刺少很適合那些怕魚刺的人，我們常見的帶魚做法就是製作帶魚酥。帶魚酥顧名思義就是以帶魚爲主要食材的一道美味。這種帶魚香酥可口，而且是那種外面特別地酥，裏面反倒是特別地細嫩，反正就是特別地好喫。
帶魚酥色澤金黃，外酥裏嫩，一口咬下去外皮酥脆，魚肉鮮嫩，一點都不腥，還有淡淡的椒鹽香味，鮮香可口，大人小孩都非常喜歡喫。
帶魚肉質細嫩，脂肪少，相比其它肉食更容易消化吸收。食用帶魚，具有補益五臟的功效；帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓等心血管疾病。常喫帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
而且食用帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤爲適宜。所以，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天、秋季多喫些帶魚。
不過需要注意的是，過敏體質者、有麻疹、風疹皮膚瘙癢者不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。