安阳作为是国家历史文化名城、中国六大古都之一，不仅有着悠久的历史，境内的美食也很多。像道口烧鸡、老庙牛肉、内黄灌肠等都是独具特色的地方名吃，但在这之中，小编最喜欢的，还是林州的老锅炖鱼。

林州常年缺水，自古以来就有"一部《林县志》，满卷旱荒史"的说法。有着以鱼为主食材的美食，确实让不少人诧异。但如果林州石锅炖鱼的发源地，来自于得天独厚的万泉湖景区，这一切就解释得通了。

万泉湖位于林州市南部的淇河、淅河交汇处，是国家AAAA级景区，素有"豫北明珠"、"北国江南"的美誉。这里有淇淅河国家湿地公园和豫北最大的涌泉群——石门涌泉。泉眼无声惜细流，涓涓成水纳百川，大小泉眼数不胜数，生生不息，汇流成了一条波光粼粼的泱泱湖泊—故名万泉湖。

万泉湖不仅风光优美，碧波荡漾，其水质也是国家二级水质。优良的环境养出了种类丰富的鱼类。鱼肥水美，老锅炖鱼的鱼和水，自然就是出自这里。

此外，铁锅炖鱼用的是传统的铁锅，烧制的过程是使用传统的柴火灶。这样的做法能让铁锅全面受热，温度均匀，不仅可以使我们摄取到更多的铁元素，而且还能保证所有鱼肉在由生变熟的过程中也是同步的，味道更好。现代的天然气、煤气灶固然更方便，但还是这种慢工细活做出来的菜，味道才更鲜美。

俗话说："千炖豆腐万炖鱼"，万泉湖老锅炖鱼中，最不可缺乏的配角，就是当地山泉水制作的临淇豆腐。豆腐炖得越久越筋道，等到出锅之后，可以说是一锅三菜：铁锅炖鱼、鱼豆腐、鱼汤。这时候配上一碗白米饭，那体验只能用一个字形容：爽！

作为万泉湖的招牌菜，万泉湖还曾举办过一场千人共品老锅鱼的活动。让人惊讶的是，那场活动吸引了来自全国各地的6000多名游客冒雨参观品尝，这让人不得不感叹，吃货的力量实在太强大。

而除了美食之外，万泉湖作为一处以水体景观为主体的旅游区，各种游玩项目也从不缺乏。喜欢热闹的，可以去参加水中飞人、冲浪浴场等水上项目或者真人CS、高空攀岩等野战项目，与来自全国各地的游客一起玩水，释放压力分享欢乐。

而喜欢安静的，也可以租一艘游船，飘荡在青山绿水之间，看着自由自在的飞鸟和游鱼，或者寻一处当地的特色民宿，闲坐饮茶，远眺山水，感受着"北国江南"的悠然自得。

秋季是进补的好时机。我们都知道有句老话叫做"贴秋膘"，这既是因为夏季人群常有相对性脾胃亚健康的症候，也是为了抵抗即将到来的寒冷天气。鱼肉相比于猪肉来说，优质蛋白含量更高，微量元素丰富，正是进补的最佳选择。再加上万泉湖景区项目繁多的游乐设施，这个秋季，保证你来了就不虚此行，胖了也不舍得离开！

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