古人對陶瓷既有書籍記載，又有詩文讚頌。首先，明代陶瓷胎體迎光透視，多顯肉紅色。對明清瓷器的胎體有這麼幾種說法：一是明代江西瓷器的胎體迎光透視，多顯肉紅色；明成化胎體透光顯牙白或粉白色；而清代及民國仿品則顯青白色。二是在強光下透視明代陶瓷可以看到胎釉是一種粉紅、肉紅或蝦紅色的傾向。不管是迎光透視、強光下透視，還是在日光或燈光下映照，這裏的關鍵是“光”是什麼？怎麼透視？開始筆者拿着明代瓷器在日光下映照，在日光燈下迎光照，在節能燈下透視，在白熾燈下迎光照，就是看不到粉紅、肉紅和蝦紅色，心裏很納悶。

後來，筆者突然醒悟，這裏古人說的光有三種：一是燈，它不是電燈，而是燭燈、燭光；二是太陽、太陽光；三是燃燒的柴火，如竈堂裏的火。你拿着明代的碗盒，點是蠟燭，湊近燭光看，胎體肯定多顯肉紅色；你拿着明代的碗盤，迎着通紅的太陽強光透視，胎體肯定顯肉紅色；你拿着明代的碗盤，迎着燃燒的柴火透視，胎體肯定呈粉紅、肉紅或蝦紅色。

明洪武 歲寒三友圖玉壺春瓶

洪武是明太祖朱元璋的年號，一朝共31年。自洪武二年（1369年）始，明朝政府在景德鎮設御窯廠專門燒造宮廷用瓷。清藍浦《景德鎮陶錄》記明洪武二年：“就鎮之珠山設御窯廠，置官監督，燒造解京”。但是目前尚未發現一件帶真正洪武官窯紀年款的器物，洪武朝瓷器一直未被人們所認識，並有“洪武無瓷”的說法。1964年南京明故宮遺址和1994年景德鎮珠山東門頭出土了洪武官窯標本，經過對考古資料結合館藏文物對比研究後，我們已大致瞭解了洪武官窯的風格，初步揭開了洪武官窯器神祕的面紗。

洪武朝正處於元明交替之際，是一個承上啓下，繼往開來的重要時期。在景德鎮設置了御窯廠，這是中國歷史上第一個真正意義上的官窯。它由朝廷督辦,集中全國最好的工匠,用最好的材料,專門生產皇家使用的瓷器，燒製手段和配方都嚴格保密，一線拍行藏品徵集及私下交易，壹叄壹陸柒柒貳，柒柒陸捌王女士。對器物的器形，紋飾、品種都有嚴格的規定，禁止民間使用。洪武時期瓷器對後世官窯瓷器的製作發展有着深遠的影響。青花瓷作爲民窯在元代主要作爲出口和廟宇供奉的訂燒器，人們生活中並不使用。從洪武時期或稍早，青花瓷開始大量燒造，並普遍在人們生活中使用，以後歷代作爲主流品種，一直沿用至今。洪武時期官窯瓷器流傳很少，以故宮博物院藏品爲例，可定爲洪武朝的器物僅有百餘件，甚爲珍貴。

明洪武 纏枝牡丹紋釉裏紅玉壺春瓶

洪武瓷的胎體比較厚重，但比元代同類產品薄，呈現土黃色或者灰白色，手感均比較平滑。因爲瓷土淘洗的粗細不同，胎質也有粗有細。官窯器因爲工藝精細，一般瓷化程度較高，因而胎體緻密細白。民窯器則大多數胎體略含雜質，氧化鐵黑黃色疵點，偶有小片的窯渣粘附，呈淺灰白色。洪武瓷釉層肥厚光潤，白中泛青，晚期釉色趨淡，有極淡的卵白色。有些民窯器因爲胎體稍粗而呈青灰或灰白色。釉質玻化程度較高，釉面極少有開片現象，釉面細膩、潔淨。

從國內外傳世品中分辨出的洪武瓷可以瞭解，洪武時期官窯瓷器以釉裏紅爲多，釉裏紅是用氧化銅在高溫還原氣氛中產生的紅色作爲裝飾的，銅元素對窯爐的溫度和氣氛要求非常嚴格，因此釉裏紅的燒造技術很難掌握，有“千窯難得一紅”之稱。元代只少量的製作，而洪武朝大量燒造

洪武朝正處於元明交替之際，是一個承上啓下，繼往開來的重要時期。由於匠籍制的繼續推行，此時燒造瓷器的是元代制瓷匠人的後代，因此瓷器造型、紋飾、工藝與元代一脈相承。

明洪武 釉裏紅龍紋膽瓶

洪武瓷器的造型，依然帶有元代古樸墩厚的風格，常見的器形有大盤、大碗、軍持、玉壺春瓶、執壺、蓋罐等，洪武大件器物尺寸超過元代器，如罐類，元代器高度多在30釐米左右，而洪武罐一般高度在40釐米左右，有的高達66釐米。碗類有的口徑達41釐米。盤類，元代盤徑多在30～40釐米，超過45釐米的較爲少見，而洪武盤口徑超過45釐米的較多，有的達到55釐米。洪武官窯器大件器物氣勢宏大，反映出洪武時期在器物成型、燒造技藝的成熟。

查閱當今我國各大博物館收藏的洪武瓷資料後不難發現，洪武瓷器的紋飾，依然保留着元代簡練流暢，豪放生動的風格，只是略顯秀氣。紋飾較單調，以植物花卉爲主，有纏枝菊、纏枝牡丹、纏枝蓮、折枝花卉等；此時以龍鳳紋裝飾的器物很少見，目前只見龍紋不見鳳紋。元代瓷器上盛行的極爲生動的人物故事題材，以及麒麟、魚、草蟲等動物紋樣，在洪武瓷器上卻都已消失，這或許與當時朝廷禁令有關。

洪武瓷胎質乾澀，釉質肥厚凝膩，胎質較白、乾澀、間有空隙；釉質肥厚凝膩如堆脂；胎釉結合緊密；釉色呈乳白色，微微閃青灰。器物上常見縮釉現象，露胎處見窯紅。

明洪武 青花纏枝牡丹紋

扁菊是洪武瓷最具代表性的紋飾，呈橢圓形，花蕊作斜網格紋，花蕊外以雙線描花廓花瓣兩層，裏層不填色，外層每個花瓣的頂端和一側留有白邊，用以表現花瓣之間的間隔，使花葉每一層花廓表現得很清楚。這種扁菊花形式有別於元代青花瓷上的菊花紋，爲區分元代與明初瓷器提供了重要依據。外壁的變形蓮瓣與元代比較，洪武瓷器上的變形仰覆蓮瓣邊緣只勾線而不填色，除個別分開畫外，蓮瓣相互借用邊線，元代蓮瓣各自獨立，頸部的蕉葉紋由元代的中莖填色改爲中莖拔白，紋飾用軟筆勾勒，線條流暢，多用沒骨畫法，即不用勾線填色，一筆點畫而成，有些紋飾填色使用小筆填繪（即不用大筆渲染），形成深淡的筆觸。

洪武時期主要燒造青花與釉裏紅兩個品種，青花依然用蘇麻離青料，但髮色少有紫豔的，多數髮色灰黑且淺淡，在紋飾線條中有塊狀黑斑，不暈散；釉裏紅多數成色較淡，爲醬紅色。除青花與釉裏紅，此時有一現象：大件器物不如小件器物髮色豔麗。

盤碗類內底面器壁與器底相接處有一週下凹，俗稱“月亮底”。琢器類器物（瓶罐類器物），由於當時器物是分段拉坯成型，腹部有接胎痕；器物裏釉有白色絞絲紋；洪武瓷器物底足除玉壺春、玉壺春執壺、大碗爲釉底外，其它器物則底足無釉，無釉底足刷有一層橙紅色護胎釉，可見絲刷痕，且常見釉斑自然分佈，大罐底部有沾沙，底足多爲平削足，由於當時工具所限，器物底足修足並不十分規整。

明 洪武 青花纏枝蓮花卉紋大碗

洪武朝民窯造型與元代有相似之處，但胎體趨薄，例如常見的折腰盤，此造型在元代極爲流行。洪武民窯瓷的胎土淘煉粗糙，胎質乾澀，間有空隙，有些胎土發黃，類似漿胎現象，可能是由於火力不足所致；釉面玻璃質感較強且較厚；釉色灰青，有的釉面伴有細碎無色的自然開片；大多底足無釉，足牆較厚，中心有雞心狀突起，旋紋明顯，偶有粘砂現象，隨着工藝的變化，漸漸的足壁由厚到薄，由斜削到直削，由無釉砂底到釉底。

洪武民窯瓷器的紋飾比較簡單，器物內心常繪青花雙圈，內書草書的“福”、“壽”字，也有繪植物，如蘭草、蓮花、月映梅等，器物外壁常繪纏枝蓮、卷草紋、人物紋等。內口沿多有一道青花圈線，或一週幾何紋飾，值得注意的是器物底足外足牆不見青花圈線；畫法用筆簡練、樸實無華，俗稱“一筆點畫”，即在繪畫中沒有勾、勒、點、染，直接繪畫使紋飾一氣呵成。青花用料爲國產的“土青”，色調普遍晦暗，髮色藍中泛灰黑，凝聚出黑褐色斑點、但無暈散現象。