苦瓜不苦，挑食寶寶也會愛上的小炒，媽媽們趕緊學起來吧
從小就不愛喫苦瓜，可能是麻麻永遠都會做的“苦味”十足。但偏偏苦瓜這東西能清熱解毒，養顏嫩膚，於是漸漸的我也愛上了這種奇怪的食物。研究了不少做法，就是爲了能更好的去掉那股難以接受的苦味。無意中發現的這種做法，竟然讓食材的味道搭配的剛剛好，尤其是小臺腸的一股淡淡的香味，恰好彌補了不足。苦瓜祛除了苦味，相信挑食的寶寶也會慢慢接受並且愛上它。畢竟我們都知道，苦瓜對身體還是相當好的嘛~尤其是燥熱的夏天最需要它啦！
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
食材清單
苦瓜 1根 雞蛋 2個 臺腸 1根 蠔油 2勺 糖 1勺 雞精 小半勺 鹽 少許 黑胡椒 少許
烹飪步驟1/11
準備好所需的食材。
2/11
苦瓜洗淨切開去苦瓤（用勺子把刮乾淨）切片，放入鹽水中泡一會。再瀝乾備用。
3/11
雞蛋打散，加入一丟丟的鹽和黑胡椒，臺腸切片。
4/11
先炒個雞蛋，將將凝固的時候就快速攪幾下出鍋備用（這樣比較嫩）。
5/11
鍋中少許底油，倒入苦瓜翻炒至變色。
6/11
倒入臺腸翻炒。
7/11
加一勺白糖，一丟丟雞精和鹽（口味淡的可以不放，後面還要放蠔油）。
8/11
放兩勺蠔油調味。
9/11
最後倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可！
10/11
噹噹~完成啦！
最後一步
香甜與清苦交織，像人生一樣有苦有甜，別有一般滋味~
小貼士
1.苦瓜的瓤一定要去幹淨，泡鹽水能減輕苦味。 2.我覺得有一丟丟的苦味還是蠻有味道的，如果不喜歡就多泡會鹽水，炒的時候再多放點糖。 3.愛喫辣的可以用小米辣嗆個鍋，甜辣口更香！跟辛辣食物搭配可以避免苦味入心，有助於補益肺氣。 4.臺腸就是超市賣的那種小烤腸，用其他的代替也可以，但是我覺得臺腸味道最好。