蘋果布丁派，香酥嫩滑酸甜可口，完美的口感，老少皆宜
確認過眼神，這是一個可以讓全家人都幸福的派。當酥皮派遇到布丁，口感從酥脆到嫩滑，又夾雜着酸酸甜甜的蘋果片，簡直是完美的口感，美味極了。老少皆宜。
食材清單
黃油 75克低筋麪粉 100克糖粉 5克冰水 20克鹽 1克以下是餡料：雞蛋 2個細砂糖 35克牛奶 80克淡奶油 85克蜂蜜 5克蘋果 1個
烹飪步驟
1/20
非常好喫，強烈推薦製作。
2/20
黃油切成很小的小塊。不需要打發。
3/20篩入低筋麪粉，用切拌的方式，拌勻，黃油此刻的狀態依舊是小顆粒，讓麪粉充分的包裹好黃油粒。
4/20加入糖粉，鹽，繼續切拌，加入冰水，用刮刀輔助麪粉歸攏。
5/20放入保鮮袋，依據可以看到麪粉包裹的黃油顆粒，放冷凍10分鐘。
6/20開始製作布丁液，雞蛋加糖攪勻。
7/20加入牛奶攪勻。
8/20加入淡奶油攪勻。
9/20加入蜂蜜攪勻，得到布丁液，可以鍋篩一次會更加的細膩。
10/20取出冷凍了一會的派皮面團，底部鋪好保鮮膜，頂部也放好保鮮膜，擀成均勻的薄片。
11/20大小和派模具略大些即可。
12/20拿起底部保鮮膜，倒扣到派盤上，周圍也貼好。
13/20用叉子戳些洞，防止烤制的時候拱起。
14/20放一層油紙，放入派石或者，黃豆。
15/20放入提前預熱好的烤箱，170度20分鐘，10分鐘可取出派石，繼續烤制，此步注意防燙。
16/20烤制過程中，可以製作蘋果片，切的稍微薄一些。
17/20蘋果片擺入烤好的派皮中，倒入布丁液。
18/20放入烤箱上175度，下170度。35分鐘左右。
19/20出爐稍晾，就可以脫模了，派皮非常酥脆，脫模注意。
最後一步一起分享美味吧。
小貼士
1.注意黃油要保持顆粒狀，如果室溫較高，需要稍微冷藏再操作，因爲不是打發黃油製作的派皮，酥皮的酥脆是依靠黃油粒的，口感更好。