近日，江苏省苏州姑苏区市场监管局发布了《2019年9月食品安全抽检结果》。

本次组织抽检了各类食品292批次，其中，在3家餐饮单位检出不合格食品，包括老虎斑、河虾和餐具，涉及苏州松鹤楼餐饮管理有限公司观前店等单位，具体情况如下。

食品安全小课堂

1、呋喃西林

属于硝基呋喃类广谱抗生素，农业部明文规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，有致癌、致畸等健康危害。

2、大肠菌群

是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大，反映卫生状况不达标。