十一小长假之后，将迎来寒露节气，寒露是交替的季节，寒冷干燥的气候，容易让人咳嗽不止，养生吃什么最好呢？“寒露收豆，花生收在秋分后”。花生是寒露前后的时令坚果类食物，有滋阴润肺等保健作用，此时大家不妨多吃点花生，能够吸收脂肪油，对于润肺十分的好，缓解了干咳的症状。不仅如此，花生果实含钙量丰富，以及含有各种维生素A、维生素B、维生素E、维生素Ｋ等物质。所以女人常吃花生，可以健肤润肤，令人容光焕发，肌肤有光泽，孩子食用花生，能够吸收钙质，促进骨骼的发育；老年人吃点花生，预防骨质疏松的发生。由此可见，秋季吃花生的好处实在是太多了。

花生的吃法有很多，最好选择清炖、熬煮等方式，除此之外，今天推荐大家一个营养健康的吃法——牛奶花生糊，这香滑诱人的牛奶花生糊本是广东一道非常传统经典的甜品，花生与牛奶完美融合，喝起来香浓可口，丝滑享受，淡淡的花生味，比豆浆还好喝，更重要的是营养更易消化吸收，适合老人和小孩吃。在寒意渐浓的金秋时节，来一杯热气腾腾香浓丝滑的牛奶花生糊，超级简单，零失败。

【材料】：花生 100克，糯米 30克，牛奶 600ml，白糖 适量

【做法】：1、把花生放入烤箱中，160°烤10分钟，直到闻到花生油的香味就可以把花生拿出了；

2、把烤好的花生晾凉，然后搓掉花生衣，把花生米挑出来；

3、把花生米和洗干净的糯米放入破壁机内；

4、倒入400ml牛奶，启动果汁功能搅拌4分钟；

5、把搅拌好的花生牛奶用筛子过滤一遍，这样出来的花生糊更加细腻；

6、把花生牛奶倒入锅内，再倒入200ml的牛奶和白糖，然后开小火，一边煮一边搅拌，因为有糯米，如果不搅拌的话糯米会结块，待花生糊煮到变稠成糊状时即可；

寒露时节，记得来一杯香喷喷的牛奶花生糊，既好喝又营养。亲们可以试做一下，保证你吃不停哦。

【小提示】：

1、方子中牛奶的量只是参考，浓稠度随个人喜好，喜欢稠一些的可以适当减少液体的量，喜欢稀一点的可以适当增加，但不建议加太多，太稀了就没有花生的香浓了。

2、熬制过程中请保持耐心，很容易糊锅底，一定全程小火慢慢搅拌。

3、痛风患者不宜吃花生，因为花生属于高脂肪食物。