隨着時代的快速發展

很多以前的農村傳統老手藝都快要失傳了

以前在鄉鎮的集市上

總是少不了“閹雞”這種老手藝

但是現在的年輕人都奔赴大城市拼搏

很少有人去學這個了

今天閒逛集市

被我遇上了這種傳統而快要失傳的手藝

他只有幾件自制的簡單工具

也只幹半天活

上午10點前就走人了

老師傅說

他閹雞已20年了

是祖傳下來的手藝

師傅手法非常嫺熟

一分鐘不到的時間就閹完一隻雞

這就是他自制的幾種閹雞工具

還有一碗他獨門配製的消炎水

是雞在閹前閹後都要喂的

“閹雞”是個技術活

找位置，下刀

都是非常考驗技術的

一般做這行的

都是有着豐富的經驗

手法好的師傅

雞的傷口連血都不會出

老師傅說：

閹雞的人工費很少

一隻雞2元錢，半天也就幾十塊錢

但是今天最少能賺800塊

原來是因爲他那紅色袋子裏

已裝得滿滿的雞腰子

就是他賺錢的東西

它價格在100元每斤以上

一般都賣給人家泡酒或火鍋店。

你喜歡喫雞哈卵嗎

你有比較奇特的喫法嗎

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