霜降過後喫柿子，既能補充維生素，還能滿足口腹之慾，是非常不錯的美味。連清代學者王世雄都將它稱之爲“果中盛品”。秋天喫柿子，不僅可以在一定程度上緩解“秋燥”，還有保護心臟，潤腸通便，活血降壓等多種功效。

但是！！！

喫柿子可是有禁忌的

趕緊拿出小本本記下來

柿子並不適合所有人

柿子性寒涼，脾胃虛寒、體弱多病、病後初愈、產後氣虛、外感風寒等人羣要少喫或不喫；

柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的治療；

柿子中的單寧會妨礙身體對食物裏鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利，因而這些病人最好也不要食用柿子。

未成熟的柿子不可喫

未成熟的柿子沒有脫澀，鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，澀味重且會引起“胃柿石”。“胃柿石”指的是因爲食用了大量帶皮柿子或未成熟柿子或山楂等鞣質含量較高的食物，在胃內積聚而形成固體性的團塊。

空腹喫柿子要不得

空腹喫柿子同樣會患“胃柿石”，柿子含有較多鞣酸、果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱，如果這些沉澱物不能排出，就會滯留在胃中形成“胃柿石”。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。嚴重者出現胃潰瘍、糜爛性胃炎，需要手術取出“胃柿石”。

不要和蟹、魚、蝦同喫

中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即“胃柿石”。

柿子皮最好不要喫

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起喫更容易形成“胃柿石”。

控制每次喫的量

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質結合並形成不能被人體吸收的化合物，從而阻止了身體對一些礦物質的吸收。又因爲柿子中含糖量較高，易形成飽腹感，從而影響食慾。一般認爲，在非空腹的情況下，每次喫柿子不宜超過200克，差不多喫一到兩個就可以了。

喫後要漱口。柿子中含有豐富的糖、果膠、鞣酸，一旦在口腔、牙縫中有殘留，弱酸性的鞣酸，很容易侵蝕牙齒，形成齲齒。因此在喫柿子後最好及時漱口。

生柿子如何除澀？

很多人爲了儲存方便，喜歡購買生柿子。生柿子味道酸澀，具有較強的收斂作用，食之過量，易致口澀、舌麻、大便乾燥，所以不建議直接食用生柿子。

自家儲存的生柿子，可以用如下辦法除澀：

1、將澀柿子放在陶瓷盆裏，噴上白酒（兩次即可），三四天後，澀味可清除；

2、或者將澀柿子和熟梨、熟蘋果等水果混裝在密封袋立，一週後澀味也會消除；

3、把澀柿子浸泡在50℃左右的水中，置於保溫桶中，一天一夜，亦可除澀。