麻婆豆腐是一道大家都非常熟悉的菜吧，味道鮮香麻辣，回味無窮，每次煮一盤都不夠喫。下面我們一起來做這道菜吧，

原料：

豆腐（嫩豆腐）一塊

豬肉或牛肉 適量

豆瓣醬 20克

花椒 2克

辣椒片 3克

蔥 姜 蒜 適量

先把豆腐切成2釐米大小的丁，鍋裏燒水，豆腐放進去煮個5分鐘左右，這樣的作用是把豆腐裏面的水分煮出來，

煮好後撈出瀝乾水待用，把肉切成沫，蔥、姜、蒜也切沫

熱鍋下油，放入切好的肉末翻炒，再放入姜、蒜、花椒、辣椒片，

再加入豆瓣醬

接着加入高湯或水100克左右，水開了後就可以把豆腐放入，不要太用力翻炒，不然豆腐就變豆腐花了

放入味極鮮，味精，因爲豆瓣醬很鹹所以不要加鹽，再用澱粉水勾芡，起鍋撒上花椒粉、蔥花

這樣一道麻婆豆腐就完成了，簡單吧，你學會了嗎？