TED 即技術、娛樂、設計，是美國的一傢俬有非營利機構，該機構以它組織的TED大會著稱，這個會議的宗旨是“傳播一切值得傳播的創意”。TED誕生於1984年，其發起人是理查德·索·烏曼。2001年起，克里斯·安德森接管TED，創立了種子基金會 The Sapling Foundation，並運營TED大會。每年3月，TED大會在北美召集衆多科學、設計、文學、音樂等領域的傑出人物，分享他們關於技術、社會、人的思考和探索。

綠葉菜、水果不能烤。脆嫩的蔬菜，由於是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產生致癌物。而且，蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，但是過度加熱後會使其遭到破壞。

肉串一定要烤熟，嚴防感染寄生蟲：千萬不可貪圖細嫩的口感而烤八成熟，外焦裏嫩的肉串，有的肉裏面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急着刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其他食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油爲標準，烤的過程中要儘量避免油滴落到燒烤爐中。烤時要勤於翻動，以免烤煳。翻動時最好用長筷子，不要用手，以免燙傷。放生食時注意和快烤熟的食品有一點距離，以免污染熟食。

海鮮類必須烤久些。碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤喫法，但其最不安全的地方就是“外熟裏生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要喫烤海鮮，應儘量烤得久些。喫時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。

無證燒烤食品的經營者，沒有經過嚴格的體檢，無健康證，無法證明其身體的健康狀況，極易造成如結核、肝炎、愛滋病等傳染病毒的傳播。最重要的是，其食品安全難以保障。無證有煙燒烤的原料，無論是從材料的購置、加工，還是儲存、銷售，從未經過衛生檢疫部門的監督與許可，在不具備食品加工衛生條件的場所加工食品，食品安全更難保障，建議還是去店裏面喫。