火爆三十年的“記憶菜館”

黃河道有一家被天津人稱作“記憶菜館”，且火爆三十年的老清真菜館，果子妹剛進門就後悔了！爲什麼沒有早點發現它？？

別緻的木橋，

大紅的燈籠，

厚重的木門，

窄窄的巷子，

像是電視劇裏高門大戶的府邸！

而不斷飄來的香氣，

卻又被瞬間拉回到

小時候等在鄰居家門口蹭飯的場景！

點菜方式也是別具一格，顧客統一在前臺點餐，進行“翻牌”儀式後才能落座等餐！

解鎖喫到胃炸的人氣套餐

備受大家寵愛的然君成天津菜，

除了味道正宗以外，

菜量也絕對“親媽”！

一盤傳統老爆三，

就將果子妹這個“辦公室大胃王”喫到胃炸！

芥末蝦球

作爲一個有碗口那麼大的蝦球，一定要配上傲嬌的祕製醬料！就是這麼任性！

蝦肉的香甜，被醬料中清新的檸檬與芥末所激發出來，只聞一下，就勾起了因春季上火而消失殆盡的食慾！

松茸蛋黃珍菇菌

經驗老道的大廚說，只有將未焯水的鮮蘑菇直接高溫油炸後，才能成就外酥裏嫩、汁水豐富的口感！

配上熱氣騰騰的米飯，喫光一整盤才配得上松茸蛋黃珍菇菌的鹹、鮮、脆、嫩！

傳統全爆

傳統全爆除了原材料要新鮮以外，還要講究火候和芡汁！小火低溫慢慢滑熟食材，淋上濃稠且顏色鮮亮的芡汁，才能保證裝盤後盤內無汁！

傳統老爆三

經典天津菜，用純正回民做法，烹飪出的老爆三，原料身材勻稱，香氣四溢！

從餓死到撐死，只有一份老爆三的距離！就衝這滿滿一盤肉，也要帶上小夥伴來喫垮他們家！

蜀香羊肉

羊肉和西芹簡直就是神仙搭配，看配色就已經沉淪了！

上等羊裏脊被切成5mm左右的薄片，和辣椒西芹爆炒，香辣爽口，肉質緊實！這纔是真正的下飯必備菜！

松露醬冰草

乾燥的春季，來上一份清熱降火的松露醬冰草，一定是正確的選擇！冰冰涼涼的冰草，搭配蘸料，口感脆爽，清新解膩！

番茄雞蛋湯

然君成版番茄小湯感受一下？順滑濃稠的湯汁，絲絲縷縷的蛋花，舀上一勺澆在米飯上，五分鐘喝光這麼大一盆，完全不在話下！