這周我給孩子們加餐的是花捲，用了蔥及熟芝麻來調配，口感上及風味上都很棒。爲了讓花捲的蔥香味更加濃郁，我將蔥白來熬蔥油，再用熬好的蔥來來拌麪團，那蔥香味真的是太讚了。

爲了讓這款花捲口感豐富一些，我又回入了一點熟黑芝麻，那口感別提有多喜人呢。孩子都非常喜歡喫，每次做的都能夠喫光，我真的是太高興了。所以想把這個做法分享給你們，朋友們喜歡也可以試一下呢。蒸花捲好喫又簡單的配方，不塌陷不回縮，又香又軟連喫5個才過癮。

蔥花捲

By 牛媽廚房

配料：

金龍魚麪包專用粉 250克、水 250克、金龍魚糕點專用粉 250克、酵母(幹) 4克、蔥油 10克、白糖 10克、熟芝麻 適量、細香蔥 適量、酥蔥 適量、現磨椒鹽粉 適量

烹飪步驟：

1.備好所用食材，麪包專用粉，蔥花，蔥油，酥蔥頭，熟黑芝麻。

2.將熬好的蔥油控出酥蔥，微微放涼。

3.將二款麪粉分別稱分好入廚師機，然後加入清水蔥油細鹽及白糖

4.將麪糰揉好並醒發十五分鐘左右，在案板上撒麪粉，將麪糰取出重新揉一會。

5.然後再將麪糰擀至薄面皮狀，再撒上熟黑芝麻，蒜酥，蔥花

6.卷好之後再切小段。

7.然後用筷子對壓一下，再隨心一卷就可以入蒸鍋了。

8.將卷好的蔥花捲醒發十分鐘，再用電蒸鍋選擇蒸麪食功能將花捲蒸好。

9.明火蒸鍋的話水開蒸十分鐘就可以，蒸好一樣要燜制一會再開蓋，這樣子花捲纔會顯得漂亮

烹飪小貼士：

1、黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

2、中醫中藥理論認爲，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。

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