酒業家編者按：《戰疫》是酒業家推出的重磅欄目，力圖全面呈現疫情之下中國酒業領軍企業的努力與思考，希望爲行業提供真知灼見、對酒業同仁有所幫助。近年來，金沙酒業連續的翻番增長備受行業關注，2019年，金沙實現銷售收入15億元，成爲醬酒二線陣營的領軍企業。日前，我們專訪了金沙酒業黨委書記、董事長張道紅，就本次疫情對行業的影響、金沙的應對之策、以及白酒行業的發展趨勢進行了談論。

文丨酒業家 劉鑾奎

面對突如其來的疫情，中國酒業遭受了不同程度的影響，張道紅也深有感觸。

在採訪中，張道紅表示，一個企業必須要有效益優先的原則，這樣就有抗風險的能力。他認爲，面對疫情的影響，企業要迅速反應，面對疫情主動出擊，化被動爲主動。

“每次面對突來的疫情和困難，是企業一個很好的練內功和成長的機會。大家攜手共進，冬天過去，必定會是春天！”張道紅說道。

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談疫情影響：行業下降10%！中小企業下降30%！

酒業家：您認爲這次疫情對整個白酒行業、中國酒業、乃至中國經濟有什麼影響？

張道紅：疫情對中國經濟短期肯定有影響，但長期中國經濟的向好面基本不會變。特別是一季度，應該是對中國的餐飲、交通、旅遊、零售等行業影響非常大。但隨着疫情的逐步好轉，全國各地正在復工復產的過程中，對二季度的影響相對減弱，但是對全年中國GDP的增速至少會下降0.5%。

對於整個白酒行業，當前影響是非常大的，首先一季度白酒企業基本完成了目標，但是由於消費場景的失去，造成社會庫存高，對於白酒行業的影響應該主要集中在二季度，對於整個全年白酒行業的影響應該會下降10%左右，中小企業估計會下降30%左右。

疫情對中國白酒長期的發展沒有影響，主要有幾個方面：

一是從中國白酒文化的屬性來講，中國白酒文化幾千年，是中國的傳統文化，還有儒家文化，東方民族的飲食文化，社交的酒桌文化等，有着千年文化的沉澱，不會因爲這次疫情就會把綿延千年的文化一蹶不振。因此，從文化的屬性看，長期來講，不會受到影響。

二是從健康的屬性來講，此次疫情過後，大家會越來越關注健康，大家在飲酒上會更多的去選擇健康酒或保健酒，醬香白酒的健康屬性會引流一部分注重生活品質，注重品牌的消費人羣。這將是疫情給醬酒帶來的機會和突圍的方向，特別是擴大消費已經提升到國家發展戰略，消費者對健康的追求越來越重視，“喝少一點，喝好一點”的消費理念被認知，飲健康酒和健康飲酒將成爲後疫情期酒水購買意識的主張。

三是從白酒的功能屬性來講，白酒的功能主要體現在社交，無酒不成席是當下一個圈子、一個話題、一種禮儀，一種感情，一種溝通的潤滑劑，因此白酒代表中國的人生和社交。特別是行業會議、公司活動、宴席市場等消費場景將會在沉寂後釋放。

四是從疫情後消費意識來講，疫情後，廣大消費者會提升生活品質，消費的慾望會增強，“多花錢”，敢花明天的錢，學會享受，消費會較疫情前增加，特別對於酒消費者來講，會注重喝高品質的白酒。

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談酒業趨勢：2020年先抑後揚，品牌集中化將加速

酒業家：對於疫情後2020年白酒市場發展趨勢，您有什麼判斷？

張道紅：疫情就像一面鏡子，小企業很難，大企業挺過去後會越來越好。

2020年白酒發展趨勢是先抑後揚，在一季度和二季度，隨着疫情的影響，整個中國白酒行業及企業基本是停頓狀態，按下暫停鍵。但隨着疫情的結束，在五六月消費意識將逐步恢復，應該會有一個補償性的消費，或正常性的消費，至於有沒有報復性消費，要看消費者消費意識的迴歸程度。

本次疫情，將會導致中國白酒行業的一個大橫跨，白酒行業將加速洗牌，集中化程度會越來越高。對沒有品牌，沒有品質，沒有資本的小企業衝擊力最大，特別是在疫情期間資金流將會受到巨大的衝擊和影響，甚至將會面臨存亡的問題。

疫情後好的品牌，有後盾的頭部企業，將會積極的應對，積極的應戰，將會在管理、品質等方面更下功夫，對市場的反應將更有創新，將更加具有競爭力，更加有優勢和吸引消費者，將會在危中得到更好的發展，迎來新一輪的增長。

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談金沙酒業：“三度”“三不”應對，金沙全年目標不減！

酒業家：這次疫情對金沙酒業的發展帶了什麼樣的衝擊、改變？金沙酒業是如何應對的？

張道紅：疫情發生後，金沙酒業從速度、溫度、力度“三度”出發，一是將抗疫防控工作作爲企業的第一政治要務來抓，二是組織開展抗疫援助公益活動，三是加強內功修煉，開展線上培訓，並在保證安全的前提下不斷恢復生產，同時創新營銷思路，開展線上銷售工作。

疫情期間，金沙酒業於1月22日第一時間下發防疫緊急通知，成立了以公司黨委書記、董事長張道紅爲組長，黨委副書記、總經理龔榮爲副組長的疫情防控領導小組。並於1月30日（正月初六）啓動全員網上辦公狀態，保證了2月10日生產全面復工。同時在品牌輸出方面第一時間轉戰線上，全面啓動互聯網品牌傳播。

從1月30日至今，金沙酒業仍在持續爲抗疫公益援助，先後爲防控疫情積極籌備了近百萬消毒水、酒精、口罩等物資，捐贈給當地抗擊疫情，爲一線的工作人員解決了物資缺乏的燃眉之急，目前捐資捐物累計超過200萬元。

酒業家：金沙酒業的全年計劃是怎樣的？

張道紅：對於未來發展，公司將堅持“三不原則”，三不原則即堅持“不減目標、不降薪酬、不改戰略”。不減目標，各站區通過與經銷商溝通，上報的總體目標依然沒減，但會對部分經銷商年終任務會適當調整，再通過新的渠道進行彌補。不降薪酬，2020年不但薪酬不減，反而還會增加。不改戰略，公司在2019年終總結大會上提出的戰略，不會因爲疫情的影響而改變。

針對各戰區疫情的程度，公司從四個方面採取措施應對，一是增強市場的“操作靈活性。二是保障市場政策延續性，三是加大市場營銷創新性，四是增強市場管控的嚴厲性，近期對網上價格進行嚴厲查處。

公司採取一區一策，一商一策的措施，給予政策幫扶。並攜手戰略伙伴匯通達網絡股份有限公司，爲經銷商客戶提供5億元資金支持，保證經銷商的資金鍊，降低運營風險。同時，由於不能聚集，很多宴席推遲，公司拿出三款產品進行推廣，佈局婚宴市場。一是高端宴席市場，將推出喜慶版摘要，已經在年前進行開發；二是大衆宴席市場，將會用金沙回沙酒1963；三是農村宴席市場，將開發鑽石三星，爲消費飲酒的需求做好準備。

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談行業發展：戰疫情、樹信心、強管理、提品牌、扶商家

酒業家：您認爲白酒企業當下最關鍵的是什麼？該如何自救？

張道紅：白酒企業當下最關鍵工作主要有五個方面：

一是戰疫情：這是最大的政治任務，白酒作爲消費品，當疫情出現後，消費者就會擔心。企業在市場經營中一旦受到新冠病毒的感染，將會給企業造成重大損失或致命性打擊。只有對疫情進行全面阻擊，保證企業不受到疫情的影響，才能保障企業的健康發展。

二是樹信心：疫情當前，在抓好疫情防控的同時，要樹立經銷商、客戶、政府及銀行對企業自身發展的信心，贏得大家的信任與支持。

三是強管理：疫情的影響將持續半年之久，企業在發展中最主要的是解決現金流問題，一是通過授信，增加流動資金。二是從嚴從緊，減少不必要的支出。三是在品質上再用功。四是加強團隊建設，讓團隊適應疫情下的工作狀態。

四是提品牌：疫情下企業要積極通過各種手段做好品牌宣傳推廣工作，加強與行業媒體、傳統媒體、新媒體等各類媒體的合作，做好企業發展生產經營及公益品牌等方面的正能量傳播。

五是扶持商：企業要儘可能的幫助經銷商解決現金流的問題，去社會庫存，同時要積極謀劃疫情過後的會議、宴席等團購的方案，和他們一起共渡難關。

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對酒商建議：選對品牌、轉變思維、不低價甩貨

酒業家：您對經銷商的發展有哪些建議？

張道紅：一是要選擇有抗風險能力的企業進行合作，在面對不可抗拒的自然力量時，可以減少或規避自身發展風險。

二是要轉變思想，創新思維，特別是傳統渠道的經銷商要從傳統渠道轉化爲做社羣營銷與社區團購去庫存。

三是建議經銷商選擇電子商務等多模式營銷，適應社會發展自然變化的消費需求。

四是建議經銷商不要低價甩貨，否則會造成整個白酒行業的不良性競爭和動盪。

2020年是金沙新五年計劃的運轉年、關鍵年。酒業家瞭解到，明日（3月9日）下午，14:30分，以“金沙韶華 紅海行動”爲主題的金沙酒業將召開2020年全國經銷商大會將隆重召開，金沙酒業本屆經銷商大會“金沙韶華 紅海行動”意義何爲？張道紅又將會傳達什麼樣的信息？