週末是我家歡樂時光，我放假休息可以給孩子做很多美食。孩子也一直圍繞着我轉，其樂融融。今個孩子跟我說想喫巧克力餅乾，呀，都快蛀牙了，還喫巧克力呀？孩子軟磨硬泡的，我也就妥協了，去冰箱找巧克力豆了。孩子喫過很多版本的巧克力餅乾，唯獨沒有喫過軟曲奇，就做這款了！很多人一直認爲餅乾就是酥脆的，軟的那不就潮了嗎？那可一定哦！

這軟曲奇Chocolate Chip Cookie，據說發明於1936年，最最經典的美式軟餅乾，美帝人民超愛軟餅乾。濃郁的巧克力味道，帶着外酥內軟的口感，個人頭也大，喫起來很滿足的。這款曲外形有一點狂野，沒有花紋曲奇那麼精緻，但是冬天遇到擠曲奇，你就知道那個痛苦了，現在有這款曲奇出現，完全告別擠曲奇了，味道絕對比它好喫百倍，我孩子一口能喫3塊，我都害怕能量太高了。在冬天的下午茶來上一份，簡直完美呢！這個做法老簡單了，真的一學就會，大家快來試試，絕對不會讓你後悔的！

巧克力軟曲奇

所需的材料：低筋麪粉180克、軟化黃油120克、紅糖50克、白砂糖25克、雞蛋1個、小蘇打2.5克、巧克力豆100克

1.首先黃油要室溫軟化好，用電動打蛋器把黃油打發，成蓬鬆羽毛狀

2.把紅糖和白砂糖一起倒入黃油碗中，也用電動打蛋器轉動混合好

3.把一整個雞蛋磕入混合了糖的黃油碗中，繼續用電動打蛋器轉動混合

4.把小蘇打倒入低筋麪粉中混合好，再倒入黃油碗中，新手可用刮刀把麪粉和黃油混合均勻，無顆粒，無干粉即可，也不要過度去攪拌

5.把巧克力豆倒入麪糊中混合均勻即可

6.取一個烤盤和勺子，把麪糊均勻分到烤盤上，中間要留有稍微大點間隙

7.把麪糊團，整形下，揉圓也行，防止一烤制全塌倒了

8.烤箱預熱150度後，把烤盤放入烤箱中層，美的微蒸烤一體機點石窯烘烤150度，烤制20分鐘，晾涼即食用了

9.烤制過程中可看下軟曲奇上色情況，如果上色太快，可蓋錫紙

小貼士：1.巧克力曲奇可以做成任何你喜歡的樣子，但大小要均勻。2.冰激凌勺在這個配方里起到了關鍵的作用，當然如果沒有的話用勺子挖出麪糰再用手搓圓也是可以的。3.曲奇在烘烤的過程黃油會溶化曲奇的體積也會隨之變大，所以每個餅乾擺放在烤盤上時要預留出足夠的空間來。

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