現在大部分地區孩子都開學了，我家孩子已經讀了大半個月，媽媽們要辛苦起來了，早起做早餐了，我已經適應了，孩子很好伺候，不挑食，太舒坦了。想喫什麼都會提前跟我說的，我可以做好準備，我孩子比較喜歡喫這款早餐餅，一週必喫2次，關鍵這餅可以夾一切，特別美味。上鍋蒸一下，就能搞定了。

今日早餐：荷葉餅，苦菊蝦仁沙拉，桃膠羹。這款餅都可以夾沙拉喫，也是很美味的，沙拉里放點油醋汁，口感提升，告別喫草的節奏。這次沙粒裏還是紫生菜和鵪鶉蛋，喫起來滿足的。熬一鍋桃膠羹，甜甜糯糯好好喫，要提早燉煮，可以定時在壓力鍋中都行，起來盛出就可以了。開學了，這樣的早餐我孩子隔三差五都要喫的，多喫還不上火，真好呢！現在跟大家分享下它的做法！

荷葉餅

所需的材料：中筋麪粉 200克，酵母粉 3克，白砂糖 5克，食用油 適量

1.白砂糖加入麪粉中拌勻，酵母粉用清水浸泡3分鐘，化開後加入麪粉中攪拌，再加入適量清水，邊加水邊攪拌，和成光滑麪糰，表面塗上食用油，用保鮮膜覆蓋，置於溫度33-35度的環境中1小時左右發酵到兩倍大，面板上撒上乾麪粉，把麪糰放在面板上揉搓排氣後，搓成條，切成10個面劑子，分別按扁，把面劑子幹成牛舌型，用刷子在上面刷上食用油。

2.油麪朝裏，對摺，用乾淨的梳子壓出花紋，再整理一下葉子邊，在底部中間捏出荷葉柄，靜置15分鐘，二次發酵，篦子上刷油，把生餅間隔距離放好，冷水上鍋，水開後蒸15分鐘關火，燜3分鐘開蓋，取出即可

這款早餐餅可夾一切，比漢堡都美味的，營養十足，滿足孩子一天碳水化合的需求。

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