摘要:1.南瓜蒸熟壓成泥晾涼,除黃油外所有材料放入廚師機攪拌桶,先1檔揉2分鐘左右,水量合適就會已經大致成團,加入黃油,用手輕拉開面團,有結實的薄膜狀態就可以了,取出麪糰滾圓放入盆裏,進行第一次發酵到2.5倍大,把麪糰打好發酵好後分割成38g每個,豆沙18g。每個人一盤,把麪包切成片,喫起來也方面,層層都有豆沙餡,柔軟又香甜,孩子喫的有滋有味,自己做的喫起來放心,無添加劑,多喫幾個也不怕的,有水果搭配一起喫,完美。

最近做早餐越來越上手了,孩子也喫的很香,家人都誇不錯。今天他們都說要喫不一樣口味的麪包,餐包之類有點喫膩了,要喫有餡的那種。我家喫麪包都不在外面買的,自己做的纔是最健康的,選材透明,看得見。這款麪包也不是單純的白麪粉,加入了南瓜泥,增加顏值,口感,而且南瓜也是非常好的食材,平時孩子喫的少,就揉進麪粉裏去,非常好的。

今日早餐:南瓜豆沙方面包,土雞蛋,牛油果,樹莓,花生牛奶。每個人一盤,把麪包切成片,喫起來也方面,層層都有豆沙餡,柔軟又香甜,孩子喫的有滋有味,自己做的喫起來放心,無添加劑,多喫幾個也不怕的,有水果搭配一起喫,完美。花生牛奶,是我家常喝的,告別單純的牛奶味,超香甜的。這款麪包做法不難,現在給大家分享下做法!

南瓜豆沙方面包

所需的材料:南瓜泥 120g,水 35g,全蛋液 30g,高筋麪粉 200g,全麥麪粉 35g,細砂糖 20g,酵母 2g,鹽 2g,黃油 20g,豆沙 216g

1.南瓜蒸熟壓成泥晾涼,除黃油外所有材料放入廚師機攪拌桶,先1檔揉2分鐘左右,水量合適就會已經大致成團,加入黃油,用手輕拉開面團,有結實的薄膜狀態就可以了,取出麪糰滾圓放入盆裏,進行第一次發酵到2.5倍大,把麪糰打好發酵好後分割成38g每個,豆沙18g

2.每個包好餡後,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,擀成舌形,用刮板切幾刀,兩端不要切斷,擰起來收口朝下

3.放入模子裏,可以再稍微壓壓平,最後發酵,36度35分鐘,發酵結束後在模子上放一張油紙,壓一個烤盤倒上烤塔用的重石,190度烤22分鐘左右

晾涼後就可以食用的,喫起來超美味的,這款麪包烤制根據自己家烤箱溫度調整,沒烤熟是會縮腰的。南瓜中含有豐富鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是 腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長發育的重要物質,加入進去適合孩子喫。

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