下飯又下酒的藤椒雞,麻香醇厚,一口秒開胃~
藤椒雞
藤椒雞大家估計都喫過,麻!辣!鮮!香!超級下飯!
其實藤椒雞做起來很簡單,只要掌握視頻中的幾個要點就可以。這樣做出來的藤椒雞肉質緊實不柴,醬汁麻香醇厚,清爽鮮美,讓人越喫越上癮!建議多做準備些米飯,因爲兩碗飯絕對不夠!
PS:不急着喫的話可以放在冰箱靜置2-3小時,讓雞肉充分吸收香味後更好喫更入味哦~
| 食材 |
雞全腿2個、生薑1塊、藤椒適量、紅米椒3個、綠米椒3個、料酒1勺、生抽2勺、花椒油2勺、白胡椒粉適量、鹽1勺、油兩勺、冰塊適量、涼白開適量
| 步驟 |
2.撈出放入冰水中,完全涼透
3.將青紅辣椒撒上鹽,醃製10分鐘
4.鍋中熱油至冒煙,倒入藤椒炸出香氣,藤椒和藤椒油分別盛出備用
5.在碗中倒入炸過的藤椒、醃好的小米椒、白胡椒粉、生抽、飲用水攪拌均勻調成醬汁倒在雞腿上,再淋上適量藤椒油,即可享用