超好喫的芝士豆腐，五分鐘就搞定
五分鐘就能喫到的美味，零廚藝基礎也可以完全搞定。
香軟的豆腐入口即化，芝士的奶香濃郁動人，
喫了一口根本停不下來~芝士控千萬別錯過！
日式芝士豆腐
by tauQQ陶朵朵
用
料
內脂豆腐 半塊
芝士 兩片
生抽 少許
黑胡椒 少許
味島香松/普通肉鬆 隨意
做
法
❶ 豆腐半塊（整塊豆腐橫着剖開，使豆腐變薄點）放在碗裏。
❷ 覆兩片芝士。
❸ 微波爐高火 2 分鐘。
❹ 放上生抽黑胡椒肉鬆。
❺ 開喫！根本停不下來(≧∇≦)
豆腐又嫩又軟，好多人喜歡喫。
可是烹飪時好容易碎，
怎樣才能使豆腐保持完整呢？
第1招：鹽水焯燙
做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。
第2招：用鍋蒸
豆腐中數內酯豆腐最細膩水嫩，但也最易碎。要想內脂豆腐不碎，烹飪前可先去其包裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻後再根據做菜需要切成各種形狀烹飪。
第3招：不用鍋鏟鏟
最後，無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。
