超好吃的芝士豆腐，五分钟就搞定
五分钟就能吃到的美味，零厨艺基础也可以完全搞定。
香软的豆腐入口即化，芝士的奶香浓郁动人，
吃了一口根本停不下来~芝士控千万别错过！
日式芝士豆腐
by tauQQ陶朵朵
用
料
内脂豆腐 半块
芝士 两片
生抽 少许
黑胡椒 少许
味岛香松/普通肉松 随意
做
法
❶ 豆腐半块（整块豆腐横着剖开，使豆腐变薄点）放在碗里。
❷ 覆两片芝士。
❸ 微波炉高火 2 分钟。
❹ 放上生抽黑胡椒肉松。
❺ 开吃！根本停不下来(≧∇≦)
豆腐又嫩又软，好多人喜欢吃。
可是烹饪时好容易碎，
怎样才能使豆腐保持完整呢？
第1招：盐水焯烫
做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
第2招：用锅蒸
豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
第3招：不用锅铲铲
最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。
