宅在家1個多月了，爲了自身的健康，我們一家人做到了少出門，不聚會，更不去超市人多的地方。沒去超市家裏的零食基本都沒有了，於是小董想用花生做一個小零食。

花生中含脂肪、糖類、維生素以及多種礦物質營養成分，同時還含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸等等物質。花生中還含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，不管是小孩還是大人常喫花生可增強智力發育，特別是女人常喫花生皮膚好。

今天小董在家用花生做一個掛霜花生。營養美味又好喫，常喫花生皮膚好又可增強記憶力，喜歡的朋友可以在家試一試。

——【掛霜花生】——

【食材】：花生，雞蛋，鹽，白砂糖，芝麻

【掛霜花生之具體做法】：

第一步：首先將花生米倒入盆中，將壞的花生米挑出來，放點鹽，加入溫水，將花生米泡十分鐘，花生米泡好之後，然後給它撈出來控水

第二步：在泡好的花生米里放點鹽，再打入兩個雞蛋，然後攪拌均勻，

第三步：在攪拌好的花生米中分次放入澱粉，攪拌均勻

第四步：鍋中倒入油，將油溫燒至三成熱，放入花生米，用小火慢慢炸，炸花生米的過程要不停的給它翻動一下，讓這個花生米均勻受熱，等這個噼裏啪啦響聲過後，將花生米撈出來就可以了

第五步：鍋裏面加半碗水，放入兩百克的白砂糖，小火將白糖炒化，將白糖熬製大泡變小泡

第六步：然後放入花生米，快速翻炒均勻，裹上糖色，撒一把白芝麻，翻炒均勻，這時候就可以關火，讓糖稀慢慢的降溫，不停翻炒，然後慢慢的就會變白

這樣花生上面就掛了一層糖霜，好了今天的掛霜花生就做好了，不管是大人還是孩子都喜歡喫的一個香脆美味的掛霜花生，喜歡的話可以在家試一試

【掛霜花生之小技巧】：

1）浸泡花生米時，大約泡10分鐘左右，等花生米起皺就可以撈出了

2）炸花生米時，要用小火慢炸，同時不斷的攪拌，這樣可以防止受熱不均導致的糊

3）關火之後要不停的翻炒，隨着溫度的降低這個糖稀會慢慢的凝固，將花生上面裹上一層糖霜，而且這樣不會粘連

大家對於掛霜花生的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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