每天学一款传统小吃:核桃枣泥软糕制作
摘要:核桃枣泥软糕制作。2. 枣泥、糯米粉混合均匀, 倒入清水 400 克,揉成面团,下剂子 25 克 / 个。
核桃枣泥软糕制作
原料 :
糯米粉 1 千克,枣泥 800 克,核桃仁 480 克,枣 300 克。
调料 :
白糖 240 克,熟猪油 200 克。
制作 :
1. 将枣、核桃仁分别剁成小粒。
2. 枣泥、糯米粉混合均匀, 倒入清水 400 克,揉成面团,下剂子 25 克 / 个;将白糖、核桃粒、 枣粒、熟猪油混合均匀即成馅料,下 12 克 / 个的馅料。
3. 将剂子 捏成饼,包入馅料,放入撒有面粉(防止粘连)的模具内,按平,倒出, 放在烤盘上入 250℃蒸箱蒸制 5 分钟,取出晾凉,摆盘即可。