韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。

一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

今天介绍一个新的韭菜盒子做法，美味好吃，有韧性有劲道。 感兴趣的话，你可以学学。

材料：

做法：

将一小碗水倒入锅中，加入适量的盐和一匙猪油，打开火烧开水。

煮沸后，将含有猪油的水倒入面粉中，用筷子用筷子搅拌。 （热面食的皮柔软而坚韧，不易破碎，加入猪油使其更香，更好。）

用手将面团裹成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒15分钟。 （当醒来时，面团会变软。）

将鸡蛋打入碗中，加入盐，撒上筷子搅拌至盐融化。

将油倒入锅中。如果油很热，倒入鸡蛋，煎鸡蛋，用勺子打蛋。

当面团醒来后，撕下保鲜膜，取出面团，将面团揉成条状，然后用刀切成小面条。

将面团折成两半，用手挤压边缘，然后挤出美丽的尖端。

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