原标题:漳州这家小吃店每天早上天天排队，是什么这么好料？ 漳州头条

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打造漳州名小吃品牌，由漳州餐饮烹饪协会小吃委员会联合漳州头条及其专业宣传美食公众号“吃在漳州”一起开展的漳州名小吃推荐商家及推出漳州小吃线路地图活动，网络民意调查圆满结束，投票页面访问量近百万，达970395人次，参与投票达270047人次，符合标准的本地参评小吃店122家，有多家小吃商家投票数超过1万票，其中真粥道达22207票，位居排行榜第一名。快乐番薯15314票，位居排行榜第2名。漳州头条和吃在漳州、漳州都市圈将对投票数高网友支持度高的小吃店做单店详细介绍推文。

因为活动报名数量超出预期，评审小组研究决定，将授牌数量由原计划的30家增加到40家，本次推荐商家活动的评分标准分为三部份。1、网友认可度投票，每票为1分。2、被评审小组成员投赞成票的商散，每票加分500分。3、已经获得国家级荣誉的商家加分3000分。已经获得省级荣誉的商家加分2000分。已经获得市级荣誉的商家加分1000分。三项相加，得出本次活动的前40名商家，给予授牌。目前，分数统计正在进行中，将于近日对外公布。

天添锅边糊

锅边糊作为漳州人的特色早餐，一般从早上卖到临近中午11点就纷纷收摊了。锅边糊软嫩味美，经济实惠，是漳州老少皆宜的可口早餐。

一般情况下，锅边糊要客人随到随做，才能保证鲜嫩的口感，如若放置过长时间，就容易凝团结块而失去原本的风味。

这家天添锅边糊有着特色加料——高汤水煮大肠，是很多朋友的最爱。

刚出锅的锅边糊白脆薄润，汤清不糊，吃下去细腻爽滑，清香可口。

虽然锅边糊出锅，仅需三五分钟，但是，糊米浆的过程却是对掌勺者最大的技艺考验。

过厚，糊片难以吸收汤水的鲜味，过薄，则易碎造成汤底不清，锅边糊不成片，影响口感。

无论是早餐还是夜宵，点一碗锅边糊，再搭配各式各样的卤料，还要来一根油条，想必这也是多少代漳州人记忆里的味道。

当然，一碗合格的锅边糊是不能缺少卤料的调味的，每个店家都会制作美味的卤料这也是每家店自己的特色所在。

传统的卤料有猪血、卤蛋、猪大肠等，当卤料遇上锅边糊，一个香飘四溢，回味无穷，一个嫩滑爽口，简直绝配。加了卤料、淋上卤汁后，最后将炸的酥脆的油条剪成小块放入作为这碗美食的点睛之笔。

本次活动详细流程：

1、调查投票，看那家小吃店更受网友欢迎。

2、投票过程中，集中介绍参加活动的小吃店，每天10家做成一篇推文，在10多个平台发布。

3、公布投票结果。各小吃店网友欢迎度排行榜出炉。

4、对投票数高网友支持度高的小吃店做单店详细介绍推文。

5、由行业人士结合投票结果，决定推荐商家授牌名单并公示。

6、授牌后到各家店拍挂牌情况并做成宣传帖子在10多个平台上发布。

7、为漳州名小吃店做区域小吃地图，按区域介绍漳州名小吃店。

8、活动结束，做一篇总结宣传推文，全网覆盖宣传。

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