莲藕，营养价值非常丰富，富含人体所需的多种营养元素。 芋头，含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。 莲藕的做法一般都是，凉拌或者炸藕合，再就是作配料。 芋头的做法，一般都是蒸着吃，或者炖等烹饪手法， 今天跟您分享一个，莲藕与芋头结合的产物“素藕合”， 一起看一下吧…… 第一步： 准备一根削皮的莲藕，蒸熟的芋头，准备好待用。

第二步： 芋头压成泥，莲藕切成厚片， 胡萝卜切末，香菜切末，准备好备用。

第三步： 将芋头泥，香菜，胡萝卜放在一起，加盐 胡椒粉调味。

第四步： 莲藕夹上调好的芋头馅料（如图），备好待用。

第五步： 平底锅烧热后，下入粘匀面糊的藕夹（面糊=面粉+鸡蛋+水）， 煎至5分钟，至两面金黄。

第六步： 装盘，这样一道香煎素藕合就做好了， 是不是超级简单，藕合这样做孩子非常喜欢吃， 外焦里糯，你也试一下吧……