火遍抖音的网红菜没想到味道这般不负众望，就是冬天吃有点冷！
最近刷抖音刷到一道网红菜，照着视频的做法学了下，发现这道菜也算不负众望，味道口感都非常不错，一起来学学吧！
准备食材：鸡爪750g、柠檬1个、百香果2个
准备调料：生抽、香醋、料酒、小米椒、耗油、盐、细砂糖
做法步骤
1、将鸡爪用剪刀去掉鸡爪趾，清水洗干净后用刀对半剁开，姜切片放入鸡爪，再倒入适量料酒腌制1分钟作用，烧锅倒入冷水，将鸡爪倒入锅中煮沸。
2、大火烧开之后，冷水煮沸后调小火将鸡爪煮熟。
3、将煮熟的鸡爪捞出后，先用冷水冲洗干净，然后再倒入冰水中3~5分钟（所以这道菜比较适合夏天吃，不过目前厦门温度还是适合凉菜），再捞出沥干水份。
4、柠檬洗干净后切成柠檬片，百香果切开，小米椒切段，大蒜，生姜处理放入碗中。
5、加入适量的生抽，适量香醋，适量料酒，适量的盐和耗油进行调味。
6、再倒入适量的细砂糖（尽量用细砂糖，不然很难融化，如果用冰糖，加热融化最好，如果有蜂蜜就好不过了）
7、全部做好之后，搅拌均匀，使得调料融化快些
8、将酱汁倒入鸡爪中，再搅拌均匀，冷藏腌制四个小时之后，非常入味好吃！
