大叔用牛梅子肉燉的土豆，鮮嫩軟糯，營養豐富，冬天要喫這道菜！要說我最喜歡哪道菜？曾經的我一定會毫不猶疑地回答是鍋包肉。酸酸甜甜，粘稠度適中，炸好的肉片不會被澆汁浸透失去酥脆的口感。肉片需要炸兩遍，在大火翻炒過後，味道回味無窮。然而這都得趁熱享用，熱度沒了，就不好喫了。而現在呢？我會回答是土豆燉牛肉。土豆燉牛肉只是一道家常菜，我想生活中每個人都品嚐過，少有人把它當做最愛的菜品。土豆，可能是日常最普遍的蔬菜，能做出菜的樣數更是數不勝數。而我，就是那顆溫和的土豆，一個普普通的女生。牛肉，補中益氣，強筋健骨，牛肉牛肉要逆着紋理切，才更有嚼頭而不會塞牙。

對待男朋友亦是同理，不能一味地順從，我可以寵着你，但絕不會慣着你。女孩子要堅持有自己的主見，學會對自己負責。任何飯菜少了鹽都會沒滋沒味，同樣平淡的生活也要有一定的驚喜。青翠的蔥花，嫩綠的香菜爲這道菜，增添了清新的色澤。今天大叔本來是去買牛腩，老闆娘推薦了一塊連在牛腩上的一塊肉，叫梅子肉，很嫩，做出來的效果的確不錯，所以對內行的建議，有時應該接受。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，更能提高機體的抗病能力，對生長發育，體能恢復都有效，黃牛肉有補中益氣，健脾養胃，強筋壯骨的功效。加上土豆的和中養胃，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效，真是相得益彰。今天大叔下廚房教你做牛梅子肉燉土豆，你可不一定喫過這樣的土豆燉牛肉，喜歡的話，自己動手試試吧~

牛梅子肉，土豆，生抽，老抽，蠔油，八角，桂皮，香葉，草果，白扣，甘草，冰糖，鹽，麻油適量

1、首先將牛梅子洗淨切塊，把牛梅子冷水入鍋焯水，水中放八角，桂皮，香葉，可去血腥，焯好洗淨，土豆去皮洗淨待用即可；

2、然後將土豆切滾刀塊，把土豆洗淨後用鹽水浸泡後洗淨待用即可；

3、接着將土豆入油鍋炸成金黃色待用，炸過的土豆燒起來不易糊，將牛梅子入高壓鍋，入水沒牛肉即成，將香料全部放入，鹽打底味，生抽調味，老抽上色，蠔油增味，冰糖提鮮，壓十二分鐘，放氣後盛出待用即可；

4、最後熱鍋後將壓好的牛肉與土豆一起燒，中小火燒至收汁，淋麻油增香增亮就可以出鍋上桌啦~

香氣撲鼻，營養豐富，牛肉鮮嫩，土豆軟糯，非常味美，喜歡的話，那就在這寒冷的冬天給家人做一份這樣的土豆燉牛肉吧，一定要親自嘗試一下哦~

大叔小提示

1、牛梅子肉非常嫩，炒菜，燉肉都非常好喫；

2、鹽需要多加一點，這樣燉出來的比較好喫。

相關文章