说到历史上的“吃货”文人，就不得不提苏轼了，苏轼，字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡。不仅诗词写的好尤其好美食, 创造许多饮食精品。苏东坡好吃，善吃，也精于吃，很多东坡菜的发明就很能说明这一点。

苏轼能写下大量描写美食诗词传于后世，与他的政治生涯是息息相关的。年少成名开始踏入政坛，后半生仕途却非常坎坷。不断的调离与召回使得苏轼一生四处为官，为官一方能造福一方百姓，贬谪到哪里还能吃到哪里。他随缘自适的心态却是常人不能相比的。

元丰二年（1079年）四十三岁的苏轼因“乌台诗案”被捕入狱，险些丧命。后来经过多方救援被贬到黄州做团练使。刚到黄州，寄居僧舍，写下的

《初到黄州》

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

其中多有自嘲之意、失落之情。既表现了此时复杂矛盾的心情，又不忘见江而知鱼美，望竹而觉笋香。乐观的性格、爱吃的本性跃然纸上。

在黄州的五年里，苏东坡不但文学造诣达到炉火纯青的境界。饮食方面也毫不含糊，“东坡肉”就是起源于他被贬黄州时。为此苏东坡还有写有《猪肉颂》一词，全文为：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，净洗铛，少著水，柴头罨（yǎn）烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

这不仅仅是一首赞美猪肉的诗，还记载了做这道菜的基本方法——慢慢用

微火煨炖

，

并

流传至今。苏轼在黄州自己盖房，自己种地，自己煨炖黄州好猪肉，苏轼这种苦中作乐的精神是最应令人钦敬的。

元丰七年（1084年），苏轼离开黄州，奉诏赴汝州就任。因故到常州居住，常州一带水网交错，风景优美，盛产河豚。他常州居住，即可享美景之乐，有可享美食之味。

当时人孙奕所撰的《示儿编》这部书内，载有一则苏轼吃河豚的轶事，写得颇为生动。原文为：”东坡居常州，颇嗜河豚，而士大夫家精于烹是鱼者，辄招东坡享之。妇孺倾室聚于屏后，欲闻一语品题。东坡下箸大嚼久之，寂如喑者。主人黯然，屏后集者失望相顾。东坡忽投箸大声叹曰：“值得一死于是！”合舍大悦。“拼死吃河豚这句话就是源于苏轼。

绍圣元年（1094年）六月苏轼行至当涂，又接到朝廷命令，降职为宁远军节度副使，再次被贬至惠阳，来到岭南，苏轼肉食吃的少了，但是岭南多荔枝，从此爱吃肉的苏轼开始改变自己的口味，但是仍然快乐。绍圣二年就写下了《四月十一日初食荔枝》一诗，运用拟人、幻想、比喻、用典等手法，对荔枝极尽赞美之能事。绍圣三年写下的《食荔枝二首》其二:“......日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”虽然一再被贬，却也泊然无所蒂介，乐观旷达丶一天不吃三百颗荔枝，枉做了岭南人。

林语堂说：“苏东坡是难改的乐天派，这点在热爱美食上体现的淋漓尽致。因为爱吃，所以爱生命、爱生活。正如他在《老饕赋》中说得那样：‘盖聚物之夭美，以养吾之老饕。’将一日三餐吃出了趣味，吃出了沧桑流变，这也是一种境界啊。

（图文整理自网络）

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