鴨腸王 Delicious food

據說百分之90的人迷上火鍋都是因爲毛肚和鴨腸，愛的就是那一口爽脆鮮嫩。

言子妹最近發現了一家火鍋店，只賣生扣鴨腸，每天還限量500根。

老闆說他們的鴨腸必須生摳，當天點殺，根根超過一米。言子妹偏偏不信這個邪，自己用手親測了一下。不顧形象地扯了好幾圈，一根鴨腸纔到頭，老闆你這個鴨腸怕不止一米長哦！

“生扣鴨腸”

“生摳鴨腸”是重慶火鍋最神祕的一道菜

因爲成本高利潤低

工藝繁瑣嚴苛

導致我們現在很難喫到最正宗的生摳鴨腸

但在這家店就不用擔心它只是個噱頭

因爲20年前

憑藉老祖宗傳承下來的手藝

這裏就開始做火鍋了

因其生摳鴨腸又脆又香

“鴨腸王”的美譽不脛而走

慕名而來的好喫狗絡繹不絕

出於對老重慶味道的執着

“鴨二代”決定重拾老味道

將父輩的手藝傳承下去

讓老重慶的手藝不因價格而偏失

讓老重慶的味道也不因發展而變淡

在這裏點菜燙火鍋

首選肯定是絕對的主角——鴨腸

一上桌言子妹就沒停過拍照的雙手

鴨子造型的擺盤，堆成小山的鴨腸

不多拍幾張圖怎麼發朋友圈拉仇恨

鴨腸要用專屬剪刀剪短再下鍋，一根差不多能剪成3段，放入沸騰的鍋中涮上十來秒即可。

精選鴨腸品質好，鮮嫩有彈性，吸收了鍋底的鮮香麻辣後，醇厚的香辣在脣齒間散開，鮮、脆、爽。

一鍋容四海，五味煮八鮮 大刀鮮牛肚

牛肝切得又大又薄，打上兩個鵪鶉蛋攪拌之後，更加的嫩滑！

燙熟之後，搭配幹辣椒，每喫一口都是爽脆、鮮香、麻辣，超級滿足！

絕代雙椒牛肉卷

牛肉切成片，加上辣椒和香菜裹成卷。又融合了鍋底的味道，一口咬下去，一時間各種味道全都湧上舌尖，讓人只想大快朵頤。

手打籽蟹鮮蝦丸

手工鮮蝦丸真材實料，裏面滿滿都是蝦肉，上面還加有蟹籽，看起來就可愛誘人。一顆一顆放入鍋中，浮起來即可撈出。蝦丸Q彈嫩滑，一口下去滿嘴鮮，老闆再來一份！ 鮮切黃牛肉

上好的黃牛肉切成薄片，肥瘦相間，夾起一塊在鍋裏涮上幾秒鐘，牛肉吸收了湯汁，蘸上油碟，喫起來鮮嫩可口，口腔迅速被麻辣佔領。 鮮切豬腰片

豬腰被切得又大又薄，只需要涮幾下，再裹上麻辣的幹辣椒，麻辣鮮香，鮮嫩多汁。 屠場鮮豬黃喉

黃喉，是牛或豬的大動脈血管，豬黃喉比牛黃喉更脆一些，肥厚滑嫩，燙煮後鮮脆爽口。

屠場極品鮮毛肚

食材非常新鮮，分量很實在，在鍋裏七上八下涮燙後，口感爽爽脆脆，讓人慾罷不能。

自制手工苕粉

店裏的苕粉都是手工自制的，粉控必點。放到鍋裏的苕粉，非常考驗言子妹筷子功力，滑溜得很，韌彈得不行。

石磨黑豆腐

一整塊黑豆腐躺在碗裏，全部倒進鍋裏多煮一會兒反而會更加的細膩嫩滑。

鍋底的香辣滲入豆腐內，濃郁的豆香味散發出來，咬一口豆腐綿密細膩，香辣回味。

活體金針菇&豆芽

如果你想體驗新鮮感，來這裏絕對沒有錯。老闆專門準備了冷藏架，讓蔬菜最大程度的保險。

金針菇、豆芽、豌豆苗....都是現喫現“收割”，鮮活的菜煮熟後品嚐起來口感都是“活”的。

◆◆ 陳太太的茶 清爽解膩 ◆◆

麻辣的火鍋配上一杯清爽解辣的飲料，讓火鍋喫得更舒服。店裏的水果茶令言子妹超驚訝，比起網紅茶飲店也毫不遜色。

精選上等茶葉製作茶底，搭配時令新鮮水果，每種水果都散發着自己獨特的果香。

在陳鴨腸火鍋店排隊就餐的時候

陳太太直接送你喝茶水！

古色古香 韻味十足

陳鴨腸不僅注重食物的味道，用餐環境也力求做到優雅舒適。店內的裝飾以木質爲主，料理臺的飛檐，四處懸掛的燈籠，坐下立馬就有種穿越的感覺，古色古香，大氣又不失小節。

言子妹最想帶回家的就是他家的餐具

據說是老闆特意去景德鎮定製的

從盆碗茶盞到菸灰缸都是成套搭配的

姿勢不一的鴨子造型看上去精緻可愛

HOT

陳鴨腸試營業 生扣鴨腸不扣門

鴨二代請你喫霸王餐

走心留言

你準備怎麼喫這1米長的鴨腸？

評論留言中，腦洞最大的10位將獲得霸王餐一份（三人份）

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陳鴨腸老火鍋（九街店）

地址：江北區鯉池路2號一層

聯繫電話:023-67623345

營業時間：11:00-次日凌晨03:00

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