原標題:【美食】它比糖醋里脊還好喫，饞哭了！

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鵪鶉蛋主要以燉，滷，煮的方式烹製，

均以鹹口爲主，

其實糖醋的更加開胃可口，

原本嫩滑的蛋白在煎炸後呈金黃色，

皮層起皺，食之油酥，

一口一個，好喫到舔嘴！

糖 醋 虎 皮 鵪 鶉 蛋

鵪鶉蛋500g/糖/料酒1勺

生抽1勺半/醋3勺

熟白芝麻/油

1. 鵪鶉蛋洗淨，放入冷水鍋中，加少許鹽煮熟（水開後煮3~4分鐘）。

2. 撈出放入冷水中浸泡一會兒，冷卻後放入罐中搖晃後再剝皮。

3. 鍋中加入油，將鵪鶉蛋煎至表面呈金黃色虎皮狀。

4. 鍋中留少許油，加入白糖炒至焦糖色。

5. 倒入煎好的鵪鶉蛋翻炒。

6. 待鵪鶉蛋裹上糖漿後，加入料酒，白糖，生抽和醋，倒入半碗開水。

7. 蓋蓋中火燜煮5分鐘，開大火收汁，盛盤後撒入白芝麻。

早起等不及複雜的操作，改煎一個糖醋荷包蛋，配上一碗熱乎的鹹粥，立馬喚醒沉睡的味蕾！

害怕調汁的手殘黨，可直接用番茄醬裹一裹，一樣美味到收不住嘴！

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