吃了这么多年猪肉，还是这种做法好吃，清香软糯，出锅就被抢光
每当蒸锅里的热气升腾时，
混合着香料的五花肉香以及南瓜的清香就会弥漫在整间屋子里，
想要吃到的心就越来越迫切。
而每次都需要历经数小时才能尝到这个美味，
就算饭量小的我，就着米饭，也能吃上两大碗。
以上描述的就是园润超爱的美食——粉蒸肉。
清香软糯的南瓜、油而不腻的五花肉，香味浓郁的糯米粉……
不行了，我要流口水了，
还是一起来看看这道粉蒸肉的做法吧！粉蒸肉
南瓜入口即化
米粉与猪肉在口中缠绵
香料在唇齿间回荡
用料
1、蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，甜园润家花椒适量，甜园润家八角2个，甜园润家辣椒角少许，盐1勺。
2、其他：带皮五花肉500克，甜面酱1勺，甘汁园双碳白砂糖1勺，姜粉少许，葱花儿少许，料酒（黄酒）少许，南瓜半个。
做法
1.准备好各种材料。带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。
2.将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。
小贴士：趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入铁锅中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。
3.辣椒角剪碎，倒入铁锅中，一起小火翻炒。辣椒角少放几个有微微的辣味比较下饭。
4.不停小火翻炒，等米都变成微微泛黄，香料的味道飘出来了，关火倒出晾凉。加盐，倒入料理机打成小颗粒。或者装入布袋，用擀面杖捶碎，用小石磨磨碎都行。
5.接下来开始准备蒸肉。将腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滚一下，抖掉多余的部分，整齐地码在大碗里。大碗底部可以垫上切块的南瓜，压实之后蒸出来的形状比较美观。也可以不纠结形状，直接随便放在盘里。
6.放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。熟透之后倒扣在盘中，撒点儿葱花儿装饰下，就可以吃了。
小贴示：做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存，注意不要受潮。
张爱玲曾说广东女人像糖醋排骨，
上海女人像粉蒸肉。
吃完这道粉蒸肉，
你也会像江南女子一样，柔和秀丽 ，甜糯软绵却不腻
