摘要：做法非常的简单，我们现在就来看看所需要的食材吧，准备新鲜的莲子500克洗净后控水、大蒜适量剁成末，干红辣椒适量切碎，依个人口味可以多放或者少放，而且干辣椒还可以中和莲子的本身寒性的特质，剁椒酱半汤匙，调味品有味极鲜酱油、料酒、蚝油、盐就OK了。炒香后在下入准备好的新鲜莲子，这时需控制好火候，一定要用中小火慢炒，炒制三分钟左右的时候莲子表面就会开始裂开，这时就可以下入其它调味品了，放入后在翻炒入味就可以盛出上桌了。

莲子一次可以多买一点，不用担心它会坏掉，可以把它晒干储存起来，平时可以用来煲粥或者炖汤，新鲜的莲子还可以炒着吃，味道清香怡人，口感也是相当的不错，今天分享的就是香辣莲子，如果大家喜欢可以试试哦。

做法非常的简单，我们现在就来看看所需要的食材吧，准备新鲜的莲子500克洗净后控水、大蒜适量剁成末，干红辣椒适量切碎，依个人口味可以多放或者少放，而且干辣椒还可以中和莲子的本身寒性的特质，剁椒酱半汤匙，调味品有味极鲜酱油、料酒、蚝油、盐就OK了。

做法如下：

先起锅烧油，五成油温下蒜末、红干椒碎、花椒粒炒香后下入半勺剁椒酱翻炒。

炒香后在下入准备好的新鲜莲子，这时需控制好火候，一定要用中小火慢炒，炒制三分钟左右的时候莲子表面就会开始裂开，这时就可以下入其它调味品了，放入后在翻炒入味就可以盛出上桌了。

炒熟的鲜莲子清香扑鼻，配着白米饭吃非常香，要是喜欢小酌几杯的朋友用它来当下酒菜甭提多完美了，而且莲子具有助眠的功效，失眠的网友可以每天用它熬粥或者煲汤，这样可以缓解失眠的困扰。

小贴士：莲子属于寒性食材，孕妇要谨慎食用。

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